Synes du også, at stilken på broccoli er en kedelig fætter, så er der råd her. For jeg har endelig fundet en god måde at bruge den på – Det er spild at smide den ud, men omvendt ikke det lækreste at tygge på. Her har jeg dampet broccolien i buketter sammen med stilken, som jeg har skåret i stykker på ca 5 cm. Buketterne blev brugt til den første salat på billedet med en dressing som denne og drysset med ristede sesamfrø.
Til den anden salat brugte jeg et mandolinjern. Stilken blev skåret i fine tynde skiver og lagt i et fad – pres citron og evt lidt olivenolie over. Jeg dryssede også med chiliflager, oliven og lidt høvlet parmesan. Det smager helt utroligt godt – hvis jeg selv skal sige det 
Har I mon andre gode tips og måder til at reducere madspild på?
Hehe jeg synes nu at stilken er det bedste på broccolien..
Begge salater ser dog lækre ud!!
Det bedste ligefrem?
Tak skal du have!
Ja det bedste faktisk
Kan bedre lide stilkene end buketterne, men spiser da det hele selvfølgelig 
Først og fremmest: Tak for en fin blog, jeg nyder meget at følge med og blive inspireret!
Jeg kan vældig godt lide stilken, jeg synes den er dejlig cremet. I går brugte jeg den i blendet form i min grøntsagslasagne – super lækkert.
Ellers bruger jeg den ofte kogt (og med det yderste lag skrællet af) i diverse hjemmelavede salater. F.eks. i æggesalat med fedtfattig yoghurt og hvad man ellers kan finde på. Min mor ynder at bruge den i kyllingesalat, sammen med yoghurt, karry og diverse grøntsager.
1000 tak Line
det gør mig rigtigt glad. Mange gode tip til brug af stilken – men det lyder som, det mest er mig der har brug for dem
Heller ikke jeg synes så dårligt om stilken på broccoli. Og jeg er superglad for at få nye ideer til brug af så meget som muligt. Vi må alle tage de store og små skridt mod mindre madspild.
Jeg har ingen revolutionerende forslag, men prøver at bruge de almindelige ideer, som fx at bruge overskudsris i salaten næste dag, at rive overmodne æbler og pærer til brug i morgenyoghurt/skyr/mv., og at lægge en madplan, der kan udnytte det indkøbte – og at huske at købe ind i mindre målestok.
Jeg begynder at føle mig lidt i mindretal her
Rigtigt godt tip med at rive de overmodne æbler og pærer
Jeg gider nu heller ikke at sidde og gnave i broccoli stilke, men de er gode revet som “broccoli slaw” istedet for cole slaw. Saadan saelges de faktisk her. Jeg vil nu se at proeve din broccoli stilke salat en dag.
Endelig een som mig
Bruges de mon rå i slaw´en Hanne?
Jeg blender den med philadelphia light, hvidløg og citron – det bliver helt cremet og smager som om der er masser af fløde i. og hvis man vender det med grovpasta – mmh-mmh-mmh
Uhm Marie – Det lyder helt vildt godt! Det skal helt sikkert prøves
Det ser sgu godt ud må jeg sige
Takker
Åh hvor smart – det skal prøves!
Giv endelig lyd hvis du prøver det!
Super lækker udnyttelse af broccoli – det ser konge ud!
Og takker mange gange for henvisningen. Keep up the good work!
I lige måde siger jeg bare!
Har lige delt opskriften på http://www.facebook.com/Madspild
Allertiders!
Stilken kan også sagtens bruge i hjemmelavet grøntsagsjuice.
Så må du komme med en opskrift, hvis det smager godt?
Vi har juicebogen “High on juice” – hvor der er mange gode opskrifter, som selv min 2 årige søn elsker.
Se evt. opskrift med broccolistilk her:
http://www.highonlife.dk/opskrifter/opskrifts-oversigt/friskpresset-juice–smoothies/juice-cool-summerbreeze.aspx
Den øverste salat ser helt vildt lækker ud Lise. Helt vildt endda…
Er det noget kartoffelværk man også kan se?
Jamen tak Signe
Det er kartofler i fad, som jeg er i gang med at eksperimentere med i lettere versioner – stay tuned!
Det lyder godt!
Jeg synes stilken er røvsyg, rent ud sagt. Herhjemme hakker jeg broccoli med stilk og putter i kyllingedeller (med sesam, hvidløg og lidt chili). Ind imellem skåner jeg buketterne og så får vi dem ved siden af dellerne, dampede.
Det lyder altså rigtigt lækkert!
Det er rigtig lækkert. Og min 2 årige elsker dem!
Hurra! Har længe ledt efter en måde at bruge den klodsede stilk på:D Men som ny bruger af stilk vil jeg lige høre om man skal “skrælle” den først? eller om man bare skal lade de små grønne dutter (små blade) være, og spise den hele som den er?
Hej Christine – jeg har ikke skrællet den – hvis den koges og skæres tyndt gør det ingen forskel synes jeg.