Nye boller på suppen

Hvis bare dagen havde lidt flere timer, så ville jeg også få tid til bloggen. Puha, livet med en hundehvalp i huset er hektisk, og det føles, som jeg render rundt efter min egen hale præcis som hundebassen. Søvn bliver der ikke meget af og at veje og tælle kalorier bliver der slet ikke overskud til.

Det sidste er måske egentligt held i uheld, for jeg er blevet meget inspireret af et interview som Madbanditten Jane for nylig linkede til. Interviewet er med Jon Gabriel, og kan ses lige her eller ved at klikke på billedet nedenfor – det tager ca 1 time, men er det hele værd – Jeg har selv set det flere gange og anbefaler det til alle, der vil lytte. (NB – EDIT – INTERVIEWET LIGGER DER DESVÆRRE IKKE LÆNGERE)

Jon Gabriel har gennem sine egne vægttabserfaringer,  kombineret med en god indsigt i biologi/kemi og dermed kroppens instinktive reaktioner, fundet frem til en række ret interessante pointer. Når vi udsætter kroppen for slankekure, hård motion mm, så kan reaktionen være det modsatte – kroppen søger i stedet instinktivt at holde på de beskyttende lag, som var der tale om hungersnød. Han kalder det for, at vores fedtlagringsknap bliver tændt eller vores fedtprogrammering går i gang. Det er kroppens urinstinkt og et forsøg på at beskytte os mod sultedød. Så hvis vi tvinger kroppen til at tabe sig, vil kroppen vil svare igen med at kræve at tage på – måske ikke med det samme men på sigt. Hvis vi så oven i købet spiser meget forarbejdede produkter og tomme kulhydrater vil kroppen tro, at den har fået den næring den skal have, men i stedet for at føle os mætte, bliver vi ved med at proppe os eller have lyst til mere.

Løsningen er, ifølge Jon Gabriel, at skrue op for mere¨levende føde¨ dvs frugt og grøntsager, mere omega-3-olie og protein plus at skrue ned for de forarbejdede kulhydrater og sukker. Kroppen vil komme i balance, blive næret og vægten vil enten gå ned eller stabilisere sig, hvis man har nået sin idealvægt. Gabriel kombinerer den praktiske fysiske tilgang med et fokus på vores tankemønstre og gamle indgroede vaner eller uforløste traumer. Gennem visualisering kan man genskabe en følelse af sikkerhed, som kan være en stor hjælp og måske grundstenen for et varigt vægttab for mange. Visualiseringen kan også bruges til at kommunikere med kroppen og omprogrammere den.  Interviewet kommer vidt omkring og har mange flere gode pointer end jeg har nævnt her, så skynd jer ind og se det – det ligger der i sin fulde længde indtil d.6 oktober.

I den næste tid vil der på bloggen være indlæg med udgangspunkt i disse retningslinjer. Jeg tæller ikke kalorier for tiden, men laver stadig sund mad, som man vil tabe sig af eller kan vedligehole sin vægt med. Her er et par at de gode måltider, jeg har sat til livs i den senere tid, så I kan få en fornemmelse af, hvad der er i vente. Jeg lægger opskrifter på løbende og håber I stadig vil læse med!

Follow

En lækker salat og en heldig vinder

Det er ikke en hemmelighed, at det ikke kun er mig, der går op i maden herhjemme. Manden her i huset er endda bedre end mig i køkkenet, og forkælede familien med denne salat i week-enden. Inspirationen kom fra en opskrift af Angela Hartnett – men andebryst udskiftede han med røget gås, forårsløg med rødløg der havde ligget i hindbæreddike, brøndkarse med spinat – og oliemængden en anelse mindre. Det smagte virkeligt godt!

Og så har jeg fundet en vinder til deltagelse i eventet ¨Slip sukkeret – du behøver ikke at kæmpe¨ Tillykke til Natalie... som skrev følgende:

20. september 2012 Jeg vulle HELT klart tage nogle virkelig lækre karameller med, jeg eeelser dem – og kunne virkelig godt bruge sådan et her foredrag for jeg er seriøst sukkerafhængig, men tænker samtidig rigtig meget på sundhed, og får sygt dårlig samvittighed hvis jeg har spist for meget slik…. Og bumser Og jeg ville tage min (mindst ligeså sukkerafhængige) mor med. Jeg følger dig via bloglovin – you rock!

Jeg sender dig en mail, så jeg kan få jeres fulde navne – heldige jer, siger jeg bare!

Follow

Invitation til VIP arrangement

Hvordan har du det med slik? Er det noget du nyder en gang i mellem, eller føler du, at det styrer dig og tager overhånd?

Hvis det sidste er tilfældet, så har du her muligheden for at vinde to billetter til VIP-lanceringen af Umahro Cadogan og Lone Rasmusens nye bog ¨Slip slikket- du behøver ikke at kæmpe¨ – Eventet foregår tirsdag den 2. oktober kl. 19.00- 20.30, Kultorvet København K. Til arrangementet vil Umahro og Lone give deres råd til, hvordan du kan erstatte slikket med andre vaner, som din krop bliver gladere af. Umahro afslører, hvad dit yndlingsslik egentlig består af og Lone giver strategier for, hvad du gør, når det sorte hul i maven truer med at tage over. Deltagerne får alle en goodiebag (ikke at forveksle med en slikpose 😉 ) med hjem, plus der vil være prøvesmagning på et par af de sager, du kan finde i bogen samt et lille glas.

Alt du skal gøre er at lægge en kommentar og 1) fortælle hvilken slags slik du ville tage med hvis du vandt og hvem du ville invitere med samt 2) fortælle hvordan du følger bloggen her Facebook, Bloglovin eller RSS-feed. 

Du kan i øvrigt fordoble dine vinderchancer ved at stryge ind til mine søde naboer ganeoggaffel.dk og smide dit lod i puljen der også.

Sidste frist for deltagelse er søndag d.23/09 kl.22.

Follow

Høstfest i byen med masser af danske æbler

Det er lidt kort varsel, men jeg vil rigtigt gerne støtte op om dette event, som afholdes i dag onsdag d. 19 på Sankt Hans Torv på Nørrebro mellem 14-17. Eleverne fra Suhrs Madakademi ønsker at hylde det danske æble og inspirere til, at vi gør det til en større del af vores kost.

Hele eventets formål er at inspirere danskerne til at udnytte den frugt vi alle kan dyrke i vores baghave, og lade det være en større del af vores kost – fremfor den udenlandsk importerede snack, som æblet efterhånden er blevet nedgraderet til. Eventet kommer til at bestå af en række madboder, hvor der vil blive serveret retter baseret på elevernes fortolkning af det danske æbles potentiale.

Har du en favorit æblesort? Vælger du efter smag, størrelse eller udseende og kigger du på hvor æblet kommer fra? 

 

Follow

Lidt om hype og dagens morgenmad

Hvordan har du det med hypede sundhedsprodukter? Den slags som dukker op i en kortere periode, for så at forsvinde igen på mystisk vis igen. Personligt synes jeg det er sjovt at prøve nye sager af, men står lidt af når samme produkt dukker op alle vegne. Især står jeg af, når man for at kunne leve sundt, helst skal have en alenlang liste af ingredienser, som er dyre og svære af få fat i.

Goji-bær er vist et meget godt eksempel – udråbt til super food og hyldet pga sit høje indhold af antioxidanter og nu efterhånden ved at forsvinde igen. Jeg ¨faldt¨ dog over en pose i mit lokale supermarked og nysgerrigheden vandt. De er fine røde i farven, så man forventer en vis syrlighed. Men smagsmæssigt synes jeg ikke, de er noget særligt, lidt ala af lyse rosiner. Så jeg håber på den  sundhedmæssige bonus, men regner ikke med, at de lander i kurven en anden gang.

Her har jeg fået : 160 g mager græsk yoghurt, 160 g friske figner, 6 g hørfrøolie og 5 g goji-bær Samlet kalorieindhold på 303 kalorier – fordelt på 24% fedt, 24% protein og 52% kulhydrat.

Follow