Hjemme hos mig – nu med sol og LCHF

Det har været et elendigt forår hernede og det bliver endnu værre, når jeg ser hvor flot et vejr i har haft i det danske. Heldigvis kiggede solen frem i går og i dag – alt tilgivet igen og jeg kan smide en masse billeder efter jer snuppet med telefonen på vandring og marked i Lugano.

Check lige størrelsen på spaghettien i kurven – hvordan mon den skal koges? Det bliver i hvertfald ikke til mig i den næste uges tid, for jeg flirter lidt med LCHF (Low Carb High Fat). Den seneste tid har jeg haft en vild og glubsk appetit, som muligvis skyldes at jeg har sat motionen op. Men det kan det ikke helt retfærdiggøres, så jeg vil prøve om færre kylhydrater og mere fedt vil kunne regulere sulten lidt bedre. Jeg forestiller mig, at det bliver en ny kategori af typen ¨Jeg tester…¨ hvor jeg giver mine erfaringer videre, når ugen er slut – altså, hvis der er stemning for det?

 

Follow

Hjemme hos mig – foråret er her

Indtil videre har det godt nok ikke været det mest overbevisende forår hernede sydpå. Men jeg fandt syrener på gåturen forleden, så det kan ikke benægtes, at foråret er i fuld flor. De minder mig om dejlige forårsdage i det danske, så jeg går gladeligt en omvej for at tage en snuser.

Det er klart min yndlings årstid – elsker når dagene bliver længere, alt bliver grønt og frodigt igen. Jeg spammer jer derfor lige med lidt stemningsbilleder af alt det grønne – Citatet nederst skulle være af Leonardo da Vinci og hænger på væggen hos min tandlæge (som jeg også lige var en tur forbi i sidste uge – argh!  ) ¨Detaljerne skaber perfektion og perfektion er ikke en detalje¨ – Ikke fordi jeg hylder perfektion som et mål i sig selv, men en god reminder på at alle de små ting, som vi går og bruger vores energi på, skaber det samlede billede. Dette gælder også for kosten og motionen – Start i det små og byg det op derfra.

Follow

Hjemme hos mig – Grønnere uge

Denne flotte sag kom min tidligere nabo med den anden dag – tænk, at folk sender rare tanker, når de falder over sjovt grønt i supermarkedet. Vi havde et par dage forinden snakket om ¨kale¨, som ses på mange af engelsksprogede sundheds/veggeblogs, men er noget så simpelt som grønkål. Ikke så særligt eksotisk, men ikke til at opstøve hernede sydpå, så vi må ty til alternativer. Der er forår i luften og jeg har været i gang med at eksperimentere med grønt i smoothies – Foreløbigt resultat: frossen spinat og ananas fungerer godt skulle jeg hilse at sige, mens feld/lammesalat med banan er bestemt mindre godt.

Et lettere alternativ til frosting, flødeskum og smørcreme har jeg også haft gang i og det er ret så nemt. Man åbner en dåse/karton med kokosmælk og lader den stå natten over i køleskabet – Dagen efter kan man hælde vandet fra og piske kokos¨smørret¨ – se step-by-step-guide lige her. Det er ikke noget man skal spise løs af, men et lidt lettere og mælkefrit alternativ. Kokosmælk indeholder ca 175 kalorier pr 100g (tag dog højde for, at det bliver mere energitæt, når væden hældes fra) Til en sammenligning er der 734 kalorier i 100 g smør og 358 kalorier i piskefløde.

Follow Me on Pinterest

Follow

Hjemme hos mig – nu med instagram

I ugen der gik har jeg leget lidt med Instagram-applikationen til iPhone og taget nogle stemningsbilleder. Jeg har spist Bircher muesli med frugtsalat i Manor, drukket rigtig meget god kaffe, testet proteinbarer (ikke nogen ubetinget success), beundret forårets-kommen med kamelia´er og tulipantræer. Sidst men ikke mindst næsten angrebet af dræber-kanin/påskehare.

Follow Me on Pinterest

Follow

Hjemme hos mig – Lugano ❤

Lugano har en helt særlig plads i mit hjerte og det tiltrods for, at byen ikke er videre stor, kulturliv og shopping hurtigt er overset. Men sådan en dag som i dag, hvor solen skinner (og dem er der mange af ) så kan man kun blive i godt humør af at trave de små gader og stræder tynde. Tjek lige salamier der hænger til pynt – de passer muligvis i størrelsen til brødet længere nede 😉

Follow