Jordbærkoldskål – Vind bogen Sunde søde sager

Jordbærkoldskål

De seneste dage med fantastisk vejr har rigtigt givet en fornemmelse for, hvad vi (forhåbentlig) har i vente. Det har i hvert fald givet mig lyst til lettere mad og sommerklassikere. Hvad er mere sommerstemning end en tallerken med koldskål? Desværre er både koldskål og kammerjunkere proppet med sukker, men ¨guess what¨det kan gøres meget sundere.

Det giver Ditte Ingemann fra The Food Club  et smukt bud på i sin nye bog Sunde søde sager . Bogen er fyldt med lækre opskrifter uden hvedemel og sukker, og så er den selvfølgelig holdt i det fineste æstetiske univers, som er kendetegnende for Ditte, så det er en fryd at bladre i.

Du får opskriften her og mulighed for at vinde bogen – ved blot at lægge en kommentar nederst og skrive, hvilket tilbehør du foretrækker til din koldskål. Jeg trækker en vinder d. 7 maj.

En vinder er trukket TILLYKKE til Frk Hyms

Må du bare have fingrene i bogen her og nu kan den købes hos Gucca.dk/Sunde søde sager

Jordbærkoldskål

til 4 personer

Ingredienser

6 spsk skyr
6 dl kærnemælk
1 moden banan
8 frosne jordbær
3 spsk Sukrin Gold
1 tsk ren vaniljepulver

Speltflager:

2 dl Speltflager,
1 spsk kokosolie,
2 spsk Sukrin Gold
Kom alle ingredienserne til koldskålen i en blender og blend indtil koldskålen er tyk og glat. Smag til og og stil koldskålen på køl, indtil den skal serveres.

Kom speltflager, kokosolie og sukrin på en varm pande og rør godt rundt, indtil speltflagerne bliver gyldne og sprøde – pas på de ikke får for meget. Tag dem af panden og lad dem køle helt af.

Pynt med friske jordbær og nyd sommeren og solen 🙂

Jodbærkoldskål

Dette indlæg indeholder affiliatelinks – dette betyder,  at jeg tjener en procentdel ved et eventuelt salg af de produkter der linkes til. Du kan dog altid regne med, at jeg linker til websites og produkter,  jeg kan stå inde for.


Follow

Er der en Masterchef gemt i dig?

Masterchef Danmark

Har du mon en Masterchef i maven og har mod på at blive udfordret, så har DU her chancen for at blive meddommer i efterårets Masterchef. Jeg har nemlig fået mulighed for at vælge en rigtig dygtig amatørkok blandt mine læser (og dem ved jeg, at der er mange af), som sammen med 4 andre blogudvalgte og kandidater fra Lurpaks Facebook skal dyste om deltagelse som meddommer i næste sæson af Masterchef.

Den udvalgte skal derefter sammen med med Masterchef-dommerne Thomas Castberg, Jakob Mielcke og David Johansen udvikle en signaturret og udfordre kendisser, politikere og musikere i den næste sæsons afsnit.

Udfordring – Da det jo er mig, der skal vælge denne kandidat, så vil jeg tage udgangspunkt i, hvad jeg selv ville elske at sætte tænderne i….

For at deltage skal du derfor:

1. Du skal lave en ret med MASSER af smag og det grønne i fokus – Du bestemmer selv om, det skal være en forret eller hovedret, men det skal se smukt ud, smage så englene synger og have det grønne som primær ingrediens. Der må ikke indgå okse, svine eller lammekød i retten, men gerne fisk, fjerkræ eller skaldyr.

2. Læg en kommentar herunder og skriv ¨Jeg tager udfordringen op¨og sæt et billede af din vinderret på Instagram, beskriv retten udførligt og brug hashtagget #detskalsmageafnogetmasterchef – Har du ikke Instagram kan du alternativt uploade billedet på bloggens Facebook 

Jeg glæder mig til at se alle de lækre retter og vælger en vinder allerede fredag.2 maj, så du skal i gang i køkkenet – eller finde et billede frem fra dine tidligere madkreationer snarest 🙂

VIGTIGT! VIGTIGT! VIGTIGT!

Du skal kunne deltage ved følgende, hvis du vinder:

1. Du vil blive inviteret til Masterchef-event d.28/6-2014 i det rigtige Masterchef-køkken og skal dyste blandt 4 andre blogger-udvalgte kandidater + kandidater fra Lurpaks facebook-konkurrence.

2. Selve TV-optagelsen finder sted i midten af august for vinderen Masterchef-dysten, så du skal kunne deltage her.

Materchef Danmark

Masterchef Danmark

Dette indlæg er lavet i samarbejde med Lurpak.dk

Follow

Påskeæg fra Hotel Chocolat til mine læsere

Hotel Chocolat

Så er der påskeforkælelse til jer kære læsere fra Hotel Chocolat. Jeg er klart fortaler for at spise lidt sødt ved lejlighed og så den allerbedste kvalitet. Det synes jeg disse to fine æg lever op til både i udseende og i lækker mørk chokolade. Derfor er jeg rigtig glad for at kunne udlodde 2 stk til mine faste læsere.

Så hvilket eet er du til? Er du til det humoristiske kulørte splatæg eller er du mere typen, der foretrækker det smukke skulpturelle Facetæg?

Alt du skal gøre er at skrive dit favoritæg i en kommentar nedenfor samt ¨like¨ indlægget enten på Facebook eller Bloglovin.

Jeg trækker en vinder allerede torsdag d.10/4 – så du kan nå at få ægget inden påske – sæt i gang 🙂

Hotel Chocolat vinderne er trukket – Tillykke til Hannah J og Bodil S – jeg har sendt jer begge en mail!

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat

Follow

Sund og slank med 5:2 – Vind bogen

Sund og slank med 5:2

Er du mon hoppet med på 5:2-bølgen? Jeg er vist nærmest den eneste i min omgangskreds, der ikke har forsøgt mig, men tilgengæld har jeg haft et par bøger til gennemsyn. Bogen ¨Sund og Slank med 5:2¨ skrevet af ernæringsterapeut Louise Bruun og konsulent Birdie Bjerregaard er den seneste jeg har luret på. Sund og slank med 5:2 indeholder en grundig indføring i principperne med praktiske tips til sult, motion og  søvn, 4 ugers kickstart og gode råd fra folk der følger kuren. Sidst men ikke mindst…..65 sunde indbydende opskrifter.

Kunne du tænke dig at kigge nærmere på den, så kan Sund og Slank med 5:2 blive din.

Alt du skal gøre er at lægge en kommentar og skrive, hvad du fylder op med, når du prøver at spare på kalorierne. Desuden vil jeg anbefale, at du følger med ovre på bloggens Facebookgruppe. Udover at der er hyggeligt, så er det der næste bog-give-away kommer til at foregå om ikke så længe.

Jeg trækker en vinder d.9/3-2014.

TILLYKKE til MarianneLouise – jeg har sendt dig en mail 

Sund og slank med 5:2

Sund og slank med 5:2Sund og slank med 5:2


Follow

Rødkål-tzatziki og en vinder

Adventskalenderens sidste låge gemte de fineste cocktailglas fra Holmegaard, som passende kan bruges til at tage hul på det nye år. Blandt alle jeres livsbekræftende nytårs-løftede-glas har jeg trukket en velfortjent vinder:

¨Hvor er de bare smukke! Og som du skriver, vil de være helt perfekte til fine desserter. År 2013 har været er hårdt år for mig, med mange personlige kriser og hårde odds – så jeg vil dette nytår skåle for, at det nye år forhåbentligt bliver fyldt med flere lykkelige stunder og samtidig glæde mig over, at det sidste år trods alt har gjort mig stærkere.Glædelig jul og godt nytår til dig og dine kære.¨

Tillykke til dig Anne-Sofie og de bedste ønsker til jer alle for 2014

—————————————–

Nu hvor julen er ovre, kan det være rart at få lidt lettere retter tilbage – Jeg kan varmt anbefale at finde inspiration i Årstidernes nyhedsbreve – der er mange lækre opkrifter med årstidens grønt. Særligt denne tzatziki lavet med rødkål er lækker og nem at lave – Tricket er at bruge en masse salt til at trække væden ud af rødkålen, det giver en anden smag og konsistens. Bare husk at skyllle salten ud af kålen igen.

RØDKÅL-TZATZIKI (til 4 personer)

1⁄2 rødkål
1 dl havsalt
3-4 dl græsk yoghurt
1-2 fed presset hvidløg
evt. lidt olivenolie

Kålet snittes meget fint (gerne på mandolinjern eller foodprocessor). Drys havsalt ud over kålen, og lad den stå i mindst 1 time. Skyl kålen grundigt og vrid den for vand. Skyl igen og vrid (smag på kålen og tjek at du har fået salten skyllet ud). Tilsæt yoghurt, rør sammen og smag til med hvidløg og olivenolie.

Fungerer fint som tilbehør til kød, fjerkræ, falafler eller vegetardeller.

Follow