Min grønne uge – 2.dag

Det går strygende – jeg mærker faktisk allerede færre ¨cravings¨ og appetitten er mere under kontrol. Jeg fokuserer på alt er tilladt, men at jeg er i en proces, hvor det handler om at skrue op for det vegetabilske (særligt grønt og frugt) mere end hvad jeg ikke ¨må¨ – Det virker faktisk altid bedst for mig. Jeg har prøvet Paleo/Stenalderkost og LCHF som jo er meget oppe i tiden, men ud over at det ikke giver mig nok energi, så synes jeg man bruger meget krudt på, hvad der ikke er i orden at spise.

Vi er alle forskellige, så hvad der virker for mig er ikke nødvendigvis optimalt for dig, Det synes jeg desværre mange glemmer, når de melder deres kostoverbevisning ud – så det vil jeg gerne lige slå fast med ¨syvtommersøm¨. I kommentarfeltet til forrige indlæg var der f.eks en læser der skrev, at hun ¨skulle have kød¨ et par gange om ugen – det behov har jeg så slet ikke,  men tilgengæld bliver jeg svimmel og kan ikke samle tankerne, hvis jeg ikke får nogle ordentlige kulhydrater fra groft brød, gryn eller korn.

På 2.dag af ¨Min grønne uge¨ startede jeg dagen med havregrød af 50 g havregryn – spist med kanel, kokosmel, revet æble, hasselnødder og en skefuld kokosolie. Dertil en smoothie lavet af agurk, spinat, æblejuice, citron og bladselleri (puha bladselleri finder ikke vej i min smoothie igen – det smager i gennem på alt for voldsom vis)

Frokost Tunsalat uden tun men med masser af omega 3 inspireret af Kriss Carrs  ¨Save the Tuna Salad¨ – 2 stk ristet rugbrød, tomat, salat og grønkål sauteret i olivenolie spist med pinjekerner.

¨Save the Tuna Salad¨ til to personer eller to dage:

2 spsk malede hørfrø
1 spsk malede solsikkekerner
1 spsk malede hasselnødder (eller mandler, cashew….)
1/4 løg
1 spsk kapers
2 tsk øko mayonnaise
50 g agurk i små tern
1 spsk hakkede cornichoner – Smages til med lidt dijonsennep og salt/peber evt citron.

Fremgangsmåde: Brug en minihakker og start med at male hørfrøene – derefter er det ikke så vigtigt, hvilken rækkefølge du benytter – Bare hak det hele fint i minihakkeren og bland det sammen. Du kan helt sikkert erstatte flere af ingredienserne med hvad du selv har i køkken og køleskab. Du kan også bruge lidt græsk yoghurt, hvis du vil have den mere cremet.

Eftermiddag Nutbutter cup og masser af Pukka Detox te

Aften Chili sin carne se opskriften her med grønkål og avocado (lidt underlig kombination det ved jeg 😉 ).

 

Follow

Jeg trækker lige i nødbremsen

Gamle vaner er svære at bryde, det er vist ikke nogen nyhed. Den seneste tid med flytning efter 16 år i udlandet har givet mig en del af arbejde med – det har primært været positivt, men også en hård tid.  At skulle sige farvel til det kendte og bygge en ny tilværelse op igen kræver superpowers. Jeg troede måske, jeg var kommet lidt videre, men kan se at min krop stadig reagerer på stress ved, at jeg bliver mere sulten, får lyst til store portioner, søde og fede sager. Jeg kan ikke lave om på efterdønningerne af flytningen og dens indvirkning på mine følelser, men jeg kan stoppe op nu og være mere bevidst om, hvad jeg putter i munden, så den onde cirkel kan brydes.

Så jeg har, stærkt inspireret af den seje smukke Kris Carr,  givet mig i kast med at opprioritere det plantebaserede i min kost og nedjustere det animalske, kaffe, sort te, alkohol og sukker. Det er er også et par andre knapper, jeg prøver at skrue en smule på: mere vædske, mere motion og søvn. Men altså…lidt ad gangen. Nedenfor er en beskrivelse af første dag. Som I kan se, handler det ikke om at tabe sig, men om at få kroppen på ¨ret køl¨ igen, at give den masser af nærig og skabe ro i fordøjelse og blodsukker. Kaffe er klart noget af det sværeste for mig at opgive – så jeg prøver at holde det til max 1 kop om dagen (i den seneste tid er det blevet til ca 3 store glas med mælk om dagen). Men det kan ikke betale sig at lave en ¨kold tyrker¨ for så får man grum hovedpine, har jeg tidligere erfaret!

Min grønne uge 1. dag:

Morgenmad: Grøn smoothie (agurk, æble, citronsaft og spinat) + Birchermuesli af 50 g havregryn (sat i blød natten over med æblejuice, kokosmel, hakkede hasselnødder og tørrede dadler). Pukka Urtete og en multi vitaminpille. (og ja en kop kaffe 🙂 )

Frokost: 2 skiver ristet rugbrød med avocado og tomat smurt med øko mayonnaise + blandet salat med olivenolie og citron.

Eftermiddag: Nut butter cup – plus et stort glas varmt vand med citron, et drys kanel og ingefær.

Aften Kikærter i tomat med spidskommen, kanel og pinjekerner – Grønkål og salat. Et par dadler til dessert med en kop urtete.

Er det mon noget, I kunne tænke jer at følge med i ? Hvad gør I selv i lignende situationer?

Follow
    Newer posts