Nem hjemmelavet müsli

hjemmelavet müsli

Rugbrødsmüsli, Granola, ymerdrys… kald det hvad du vil, det er nemt at lave og så smager hjemmelavet müsli så meget bedre end den købte slags. Jeg postede denne ovre på bloggens Facebookside for et par dage side for at høre, hvad I ville bruge som smagskrydderi. Jeg vaklede lidt mellem kanel, kakao og kardemomme på den ene side og lakridspulver på den anden side. Der var god respons og et par ¨lakrids-haters¨ i mellem, som syntes, at nu havde de efterhånden fået nok af lakrids i alt. Men det stoppede mig altså ikke, for jeg valgte at dele portionen og lave begge dele – For sådan er jeg! Svært at vælge much! Konklusionen er, at müslien med kanel, kardemomme og kakao egner sig godt til at drysse på frugtsalat og versionen med lakridspulver smager helt fantastisk rørt godt med græsk yoghurt eller Skyr.

Hvis du som Lacucinanada selv bager rugbrødet, bliver det så meget desto bedre. Find hendes opskrift her på hjemmelavet rugbrød.

Hjemmelavet Müsli

1 pakke rugbrød smuldret og bredt ud på bagepapir med en håndfuld hakkede hasselnødder, en håndfuld græskarkerner og en håndfuld hirseflager – Hæld lidt akaciehonning (kan udelades) over og stilles i ovnen i ca 40 min ved 130°c. Lad din müsli køle af og tilsæt så rosiner, dadler i skiver eller andet tørret frugt. Smag müslien til med hvad du lyster. Jeg brugte kanel, kakao og kardemomme til den ene halvdel og lakridspulver til den anden. Spis müslien med frugt eller surmælksprodukt efter eget valg.

Så det er bare at komme i gangmed din version af hjemmelavet müsli, har du rugbrød der er tæt på holdbarhedsdatoen er dette også et fint tip til Stop spild af mad – Læg en kommentar her eller ovre på Facebooksiden, hvis du prøver den hjemmelavede müsli af og lad mig høre hvad du synes. Det kan være du har nogle endnu bedre forslag til smag eller ingredienser til müsli. Eller tag mig inde på Instagram hvor jeg også slår mine folder.

Follow

Tømmermænd på den sundere måde

Fordi man laver lidt selv-sabotage ind i mellem, behøver det jo ikke betyde, at man fortsætter flere dage i træk. Så her op til week-enden kan jeg anbefale at købe ind, så der er klar til denne morgenmad/brunch til dagen derpå. På den måde lægges der en god bund, og man er ikke fristet af diverse usunde løsninger. Tjek lige her, hvor energitæt sådan en omgang fastfood kan være.

Her har jeg i stedet holdt mig under 400 kalorier – det er lidt mere end jeg normalt bruger på morgenmaden her på bloggen, men vi antager, at du sover længe og spiser brunch i stedet. På den måde går det også lidt bedre op, hvis du har spist og drukket noget mere aftenen før.

Du skal bruge:

2 æg
200 g champignon
1 skive ristet rugbrød (50 g )
50 g mager kvark rørt med karry
50 g gulerod
50 g rød preberfrugt
50 g cherrytomater

Champignonerne har jeg skåret i skiver og stegt uden olie ved høj varme på en slip-let pande – drysset med denne spicy urtesalt. Æggene er lavet til røreæg og kvarken er brugt til en dip rørt med karry – men du kan røre den med krydderurter, hvidløg, purløg, sennep, paprika eller hvad du nu synes om. Sådan! Lav desuden en stor kande med vand, isterninger og cirtronskiver og du er så god som ny.

Follow

Prøv denne morgenmad!

Sjovt nok lægger bogen ¨Why French Women Don´t Get Fat¨ stor vægt på morgenmad. Jeg har nu ellers ikke oplevet, at det er et generelt fransk fænomen – Ud over baguette med syltetøj og croissants, så er morgenmad i Frankrig ikke det store og vilde. Men det virker som lidt inspiration fra andre lande, kan have sneget sig ind her. Der bliver i hvertfald (fornuftigt nok) lagt vægt på, at man får en morgenmad som indeholder både protein, fedt og kulhydrat. At man starter dagen godt med fx æg, yoghurt eller denne blanding som Mireille Guiliano kalder ¨Magical Breakfast Cream¨. Portionen er ikke ret stor, men jeg synes den mætter overraskende godt og indeholder gode fedtstoffer, c-vitaminer, masser af protein og energi til at starte dagen.

Her er min fortolkning af opskriften – Du skal bruge:

2 tsk hasselnødder og 35 g havregryn – Hakket helt fint i en minihakker (eller lav evt en større portion til et par dage i en foodprocessor)

Røres med

1 tsk hørfrøolie

1-2 spsk citronsaft

1 tsk honning og 

150 g fromage frais, kvark eller græsk yoghurt med lavt fedtindhold

Spises med frisk/tørret frugt eller bær – Prøv det og lad mig høre, hvad du synes!

Follow

Stenalder-agtig-morgenmad

Under mit mavehalløj prøvede jeg også at undgå mælk/korn i perioder og fandt inspiration i stenalderkosten. Her et eksempel på en week-end brunch bestående af 2 æg, 1/2 avocado, cherrytomater, en banan i skiver med hakkede græskarkerner.

Men modsat fortalerne for stenaldermad, så kører jeg ret dårligt på så få kulhydrater – Jeg bliver hurtigt træt og svimmel og har slet ikke energi til lange gåture med hunden eller fitness. Jeg har ikke hørt andre der har det på samme måde, kun folk der roser de positive fysiske aspekter.

Hvordan reagerer din krop på en kost med lavt kulhydrat-indhold?

Follow

På skånekost

Den rungende stilhed på bloggen skal findes i, at jeg har været på skiferie, men desværre også i, at jeg efter en omgang maveinfluenza for en måneds tid siden, ikke rigtigt har kunnet finde tilbage til mit normale jeg igen. Sædvanligvis er jeg sjældent syg og hvis det sker, bliver jeg hurtigt rask igen, men denne omgang har ikke lige været til at ryste af sig. Så maden herhjemme har mest bestået af havregrød, bananer, brune ris og kylling – ingen kaffe, vin, chokolade eller ret meget frugt & grønt – ikke videre spændende i længden. Nu er jeg på noget medicin, der skulle give ro i systemet, og jeg begynder heldigvis så småt at få lidt mere varieret kost.

Men ellers stod den på havregrød, som på billedet, lavet af 50 g havregryn, vand og mod slutningen af kogetiden tilsatte jeg 1/2 dl laktosefri mælk – Havregrøden blev drysset med 1 tsk kanelsukker og den anden halve dl mælk blev hældt ovenpå – plus 1/2 banan i skiver. Dertil drak jeg…..woopdidooo…. urtete!

Er der andre, der er blevet ramt af samme insisterende virus? Og hvis ja, hvad spiser I, når I skal give maven en pause?

 

Follow