Jeg flyver og farer – eller sådan føles det. Flytningen tilbage til Danmark er om kun lidt over en måned, så der er rimeligt meget at få styr på. Det har været en en underlig limbo-agtig periode de sidste par måneder, og bloggen har desværre stået lavt på prioriteringslisten. Jeg spiser stadig sundt, men det er lidt de samme retter der er i rotation, og ikke så meget nyt der bliver afprøvet. I det mindste er jeg ikke endt med at kaste mig over søde sager og store portioner, som jeg i stressede perioder, tidligere ville have gjort. Lange gåture med hunden hjælper en del på at få gearet ned og væbnet med iPhonen er det hyggeligt at indfange øjeblikkene, men samtidig også  trist at skulle sige farvel efter 9 år i Ticino.

For en del år siden udkom bogen ¨French Women don´t get Fat¨ - Jeg fik aldrig dengang læst den, for jeg syntes titlen var så irriterende, bedrevidende og misvisende –  Jeg har selv boet 5 år i Frankrig og kunnet konstatere, at der er store sociale, regionale og kulturelle forskelle, som gør, at man ikke kan generalisere på en sådan måde.

Men altså…overskrifter sælger bøger og gør folk nysgerrige. Så da jeg fornylig faldt over jeg en anmeldelse af ¨French Women for all Seasons¨ af samme forfatter vandt  nysgerrigheden – jeg købte dog  e-book versionen af hendes opskriftsbog. Når man lige kommer sig over den provokative titel, og at den nok mest er henvendt til amerikanske læsere, så er der ret meget i forfatterens budskab som giver god mening – Sat lidt på spidsen vil kritikere muligvis sige, at det er sund fornuft pakket ind i fransk eventyr. Ikke desto mindre tiltaler det mig at fokusere på smagsoplevelser, gode råvarer og glæden ved at spise sunde nærende måltider – Her er hovedpunkterne fra bogen og jeg glæder mig til at få afprøvet flere opskrifter:

- Spis tre hovedmåltider hver dag – spring endelig ikke morgenmaden over.

- Vælg de bedste af sæsonens råvarer og så lidt forarbejdede som muligt-  masser af frugt/grønt og helst økologisk.

- Vælg generelt den bedste kvalitet du har råd til – kvalitet over kvantitet.

- Nyd din mad – smag på hver en mundfuld – smager det dig ikke, så stop med det samme.

- Lav selv mad og lad restaurantbesøg og take-aways være undtagelsen.

- Spiser du lidt mere ved et måltid, kan du kompensere ved det næste eller dagen efter.

- Drik masser af vand.

- Spis brød, ost og chokolade og drik vin af bedste kvalitet – og så tilgengæld ikke så meget af det (Den her er svær ikk?!).

- Spis yoghurt naturel som mellemmåltid.

- Sørg for at røre dig dagligt – masser af gåture og hold din krop i gang (Det hjælper at bo på 5. sal uden elevator, som vi gjorde i Paris og metro-strejke giver bestemt også ekstra motion).

På billedet øverst har jeg fået frisée salat med en dressing af grov sennep, olivenolie med hakkede skalotteløg, gedeost bagt i ovnen, koldt kyllingebryst og et stk brød.

Den anden dag havde jeg en rest kogt broccoli – den blev most med en lille smule light mayonnaise og urtesalt – det smagte helt fantatastisk og kan snildt bruges til frokost eller mellemmåltid.

Nu skal det ikke gå hen og blive til en sygdomsblog, men I får lige en hurtig update, for det påvirker jo hvad jeg spiser og hvad der ryger på bloggen : Min mave og tarm er langt om længe tilbage til normalen igen, men desværre er galdeblæren ikke for sjov – så jeg skal fortsætte med en ny medicin de næste to uger. Derefter skulle det forhåbentligt være slut med medicin, ondt og særlige kosthensyn og (yeahhhh!!! ) tilbage til at spise mere varieret og til at blogge regelmæssigt igen.

Den rungende stilhed på bloggen skal findes i, at jeg har været på skiferie, men desværre også i, at jeg efter en omgang maveinfluenza for en måneds tid siden, ikke rigtigt har kunnet finde tilbage til mit normale jeg igen. Sædvanligvis er jeg sjældent syg og hvis det sker, bliver jeg hurtigt rask igen, men denne omgang har ikke lige været til at ryste af sig. Så maden herhjemme har mest bestået af havregrød, bananer, brune ris og kylling - ingen kaffe, vin, chokolade eller ret meget frugt & grønt – ikke videre spændende i længden. Nu er jeg på noget medicin, der skulle give ro i systemet, og jeg begynder heldigvis så småt at få lidt mere varieret kost.

Men ellers stod den på havregrød, som på billedet, lavet af 50 g havregryn, vand og mod slutningen af kogetiden tilsatte jeg 1/2 dl laktosefri mælk – Havregrøden blev drysset med 1 tsk kanelsukker og den anden halve dl mælk blev hældt ovenpå – plus 1/2 banan i skiver. Dertil drak jeg…..woopdidooo…. urtete!

Er der andre, der er blevet ramt af samme insisterende virus? Og hvis ja, hvad spiser I, når I skal give maven en pause?

Hvor meget denne lille tornado end har fyldt, så er der faktisk en anden beslutning, vi har truffet i år, som kommer til at påvirke vores liv endnu mere. Som jeg tippede om på bloggens Facebookside, så har vi efter 15 år i udlandet besluttet at flytte tilbage til Danmark. Det er jo ikke en beslutning man tager fra den ene dag til den næste, det har været lang tid undervejs, fordele og ulemper er blevet vejet op og fremtidsmulighederne nærstuderet.

Det bliver hårdt at sige farvel her, men samtidig glæder jeg mig helt utroligt til at kunne være tættere på familie & venner og til at vores hverdag bliver dansk. Der er dog lige 6 måneder med praktiske opgaver, der skal klares først; jobs, hjem og skoler der skal falde på plads. Men jeg lover, at der også bliver tid til opskrifter og indlæg på bloggen.

Med dette vil jeg ønske jer alle en RIGTIG DEJLIG JUL og takke for, at I følger med på bloggen, lægger kommentarer, kommer med gode input Og bærer over med mig, når der i perioder er andre ting, der fylder meget.

♥ ❤ ❥ ❣

Her til formiddag havde jeg egentlig sat tid af til at træne, men kom aldrig afsted, for energien var der bare ikke. I stedet lavede jeg hjemmespa, og det kan varmt anbefales. Vi har generelt alle så travlt, at vi ofte glemmer de små ting, der giver velvære og selvforkælelse i hverdagen. Ofte er vi alt for hårde ved os selv og stiller høje krav, så det er en god øvelse at give sig selv positiv opmærksomhed i handling. Når man slukker for telefonen og computeren, kommer ideerne desuden væltende og man får faktisk ladet rigtigt op. Her er opskriften til fri afbenyttelse:

- Lav en stor kande te og find de sunde snacks frem – Forestil dig, at du gør det klart til en, du holder af.
- Tænd evt stearinlys, brug musik og fyld rummet med en rar duft (som du ikke får høfeber af)
- Find de lækreste tykke håndklæder og badekåben frem.
- Lad vandet løbe i brus eller bad og giv den gas med skum eller badeolie.
- Og så er der ellers frit slag – ansigtsmaske, hårkur eller ordne fusser
- Ude af badet er der dømt fede cremer, fødderne oppe og chill.

Efterfølgende læste jeg denne artikel, hvor professor Berit Lillienthal Heitmann anbefaler ¨Kærlighed som kosttilskud¨ – Min første tanke var, at omsorgen for os selv kunne være et godt sted at starte.

Hvor er jeg glad for, at I har taget så godt i mod indlægget i går og bekræftet formodningen om, at der er mange der lever i det skjulte med samme svære problemstillinger. Med til historien hører selvfølgelig også mit/mine svar, men jeg syntes brevet skulle have lov til at stå alene først. Jeg er jo ikke ekspert eller behandler så min respons står for egen regning og kun baseret på egne (sure) erfaringer.

……..

Kære XX

Så har jeg lidt mere tid til, at få skrevet et ordentligt svar til dig. Som jeg skrev i min sidste mail, så kan jeg sagtens kende mig selv i din beskrivelse. Jeg tror bare, du har den klare fordel, at være kommet en del længere i din erkendelse, end jeg var i samme alder. Det er et super flot og ærligt brev du har skrevet – jeg kunne faktisk godt have lyst til at udgive det på bloggen, hvis du var ok med det ? (altså uden dit navn). Jeg tror nemlig,
at rigtigt mange unge piger/kvinder kan nikke genkendende til dine problematikker.

Første gang jeg tog meget på, var da jeg var 17 år pga en stor kærestesorg – Den vægt fik jeg smidt igen, da jeg var færdig med gymnasiet – for så bare at tage den på igen – hver dag efter arbejdet kørte jeg ind og købte store mængder slik – så vægten røg hurtigt op igen. Og siden den tid kørte det så op og ned. Perioder med afsavn og andre med spis-løs. På intet tidspunkt var jeg rigtigt glad for min krop, men maden blev brugt som trøst, som hygge –  den var min bedste ven og værste fjende. 

Spoler mange år frem her…børnefødsler og mere op og ned…..Først gennem kalorietællingen og en ordentlig sammensætning af maden lærte jeg en masse og langt om længe kunne jeg tabe mig og holde vægten rimeligt stabil – jeg skejer ikke ud, som jeg gjorde før i tiden. Men jeg taber mig heller ikke mere, og hvis jeg bare spiser en anelse mere begynder vægten at gå op igen. Det har været lidt frustrerende, at alternativet var at veje og tælle resten af livet, men jeg kunne ikke se andre muligheder.

Men så dukkede Jon Gabriels interview op her for ganske nylig, og jeg synes, det giver rigtigt mange svar, gode råd og en vej videre. Jeg har købt e-bogen – den giver lidt mere information, men essensen får han frem i interviewet. De sidste par uger har jeg spist efter hans råd om mere ¨levende mad¨, mere omega-3 og mere protein – og lyttet til visualiseringen. Stillet både køkken- og badevægten væk det næste stykke tid. Det hele hænger jo sammen og det er derfor fantastisk at kunne se det i en sammenhæng – Kemien i kroppen, den næring vi giver den og de tanker vi sender på det bevidste og ubevidste plan. Det tiltaler mig også, at man i stedet for at fjerne ting fra kosten, i stedet skal lægge til. Det giver en helt anden positiv indstilling. Og der er også plads til at spise af det  ¨syndige¨ – men jeg mærker allerede, at man har mindre lyst, når kroppen er i balance. Så det gælder om at finde ¨derhen¨ – hvor vi er mere i balance uden at presse os selv dertil, men ved at samarbejde med kroppen på flere plan. Overdreven træning sender fx samme stress-signaler i kroppen, så man kan altså heller ikke presse sig selv gennem motion til den perfekte krop. Der kan jo også være dybere liggende dårlige oplevelser og psykiske faktorer, der påvirker vores forhold til mad, så der er det også vigtigt at være klar til at arbejde med, hvad der kommer op og ikke lade maden eller vægten blive et symptom.

Lad mig endelig høre hvilke tanker du gør dig

Hilsner og mange tanker fra

Lise

………………..

Hej igen XX

Jeg tror, at mad og at putte i munden er stærkt forbundet med omsorg, at føle sig elsket og vores første næring. Problemet er bare, at er der et tomt hul, så hjælper det ikke, hvor meget mad vi end putter i det. Tværtimod bliver cirklen mere ondsindet, jo mere man spiser. Men som du skriver kan det være så svært, hvis hovedet godt er klar over det, men kroppen bare kører sit eget løb.

Det kan være svært at få styr på alle følelserne, men vi kan komme langt med en forståelse for hvad den mad vi putter i os gør på sigt – At sukkeret fx faktisk GØR os afhængige og at smagsforstærkere GØR at vi får lyst til mere Har du set ? http://www.hungryforchange.tv/book-free-screening - Den ligger der til i morgen – og giver mange gode input og svar.

Du spørger om, jeg nu accepterer min krop og vægt – og jeg vil svare, at jeg aldrig har været så tæt på, at kunne sige ja – Altså, aldrig i mit liv har jeg været mere tilfreds.Jeg ved ikke, om det sidste kommer, eller om der altid vil være en lille rest. Men der ligger tre plader chokolade plus drengenes ¨slik-skål-slik¨ i skuffen og det rører mig ikke Og jeg har det fint i fitness, hvor der er spejle alle vegne og overvågningkameraer Det var ikke gået bare for et par år siden.

Jeg mener stadig, at din mail ville kunne hjælpe andre – og at jeg er sikker på, at andre vil kunne kende dem selv i din historie. Så hvis du har lyst (du skal ikke føle dig presset – kun hvis du har lyst) så må du gerne redigere de personlige ting væk og jeg kan udgive den – tænk over det.

Mange hilsner fra Lise

—–

Hej XX

Det glæder mig, at du er med på at udgive den – Regner med at lægge den på over week-enden. Jeg tror stadig, at der er flere end du tror, der har det på samme måde. Ikke at det hjælper i sig selv at vide, men man føler sig måske lidt mindre alene. Har man een gang haft et belastet forhold til mad, så vil man nok aldrig helt slippe helt af med det igen. Men man kan helt sikkert lære at leve på en måde, som er mere omsorgsfuld og mindre skadelig for en selv. Og det kommer til at fylde mindre – tro mig!

Lad mig endelig høre, hvordan det går med dig

Mange tanker fra Lise

Hvordan har du det med hypede sundhedsprodukter? Den slags som dukker op i en kortere periode, for så at forsvinde igen på mystisk vis igen. Personligt synes jeg det er sjovt at prøve nye sager af, men står lidt af når samme produkt dukker op alle vegne. Især står jeg af, når man for at kunne leve sundt, helst skal have en alenlang liste af ingredienser, som er dyre og svære af få fat i.

Goji-bær er vist et meget godt eksempel – udråbt til super food og hyldet pga sit høje indhold af antioxidanter og nu efterhånden ved at forsvinde igen. Jeg ¨faldt¨ dog over en pose i mit lokale supermarked og nysgerrigheden vandt. De er fine røde i farven, så man forventer en vis syrlighed. Men smagsmæssigt synes jeg ikke, de er noget særligt, lidt ala af lyse rosiner. Så jeg håber på den  sundhedmæssige bonus, men regner ikke med, at de lander i kurven en anden gang.

Her har jeg fået : 160 g mager græsk yoghurt, 160 g friske figner, 6 g hørfrøolie og 5 g goji-bær Samlet kalorieindhold på 303 kalorier – fordelt på 24% fedt, 24% protein og 52% kulhydrat.

De næste tre uger bliver der ganske musestille på bloggen, for jeg trækker stikket helt ud og holder ferie. Brug endelig bloggens arkiv eller søgefunktion til inspiration i mellemtiden – Husk man kan følge bloggen på Facebook, Bloglovin eller på mail, hvis du ikke vil gå forgæves efter indlæg. Jeg kan nok ikke helt holde mig væk fra instagram i ferien, så følg mig endelig der instagrid.me/detskalsmageafnoget

Varme sommerhilsner og på gensyn fra

Lise

Rundt omkring i det danske sommerland findes en masse gårdbutikker, som er værd at udforske her i sommertiden. Ganske oplagte hvis vejret ikke makker ret i sommerhus. Jeg var selv, på en blæsevejrsdag, forbi Nygårdens Gårdbutik fornylig - 450m2 med brugskunst, frugt, kaffe/te, krydderier, chokolade, syltetøj, honning, økologisk kød, sæber, cremer, legetøj og sågar en julestue hele året rundt. Desuden har de en række arrangementer i sommerens løb – se mere her www.nygaardenfrugt.dk

Nygårdens Gårdbutik ligger i Ordsherred, men linket herefter giver ideer til andre steder i landet www.gaardbutiklisten.dk - Læg gerne en kommentar, hvis du har andre forslag eller favoritter.