Inspiration fra Youtube

Hvor finder man inspiration til sund mad med masser af grønt og fuld af smag? Jeg bruger efterhånden Youtube rigtigt meget, så her får du lige mine 3 favoritter for tiden. De er alle tre plantebaserede. Selv om jeg ikke spiser 100% plantebaseret, så er det her jeg synes, at man finder de bedste opskrifter og mest inspiration til retter med frugt og grønt.

Sadia fra Pick Up Limes pickuplimes.com

Deliciously Ella deliciouslyella.com

Kris Carr kriscarr.com/recipes

Follow

Skal du med mig på skolebænken?



Et stort skridt er taget – jeg har besluttet mig for at melde mig til Umahros Sundhedsrådgiveruddannelse. På mange måder er det en erkendelse af, at det er kost og sundhed jeg brænder allermest for. Samtidig en konsekvens af, at jeg har haft svært ved at finde min plads og fodfæste på arbejdsmarkedet efter vi er kommet tilbage til Danmark. Mit sygdomsforløb og stressreaktioner har sørme heller ikke været nemme at samarbejde med. Til gengæld har det givet mig en masse erfaringer og indsigter, som jeg håber vil kunne hjælpe andre på sigt.

Jeg glæder mig til at få lappet de huller jeg har i min viden, til at få konkrete værktøj til at rådgive andre og til at nørde omkring kost, stress, søvn, motion og livskvalitet. Uddannelsen varer 6 måneder og afsluttes med en eksamen i slutningen af august. Det bliver underligt at skulle tilbage på skolebænken igen, men også vildt spændende hvad dette nye skridt vil føre med sig. Jeg kommer til at holde jer updaterede her på bloggen om hele forløbet, så bare stil spørgsmål hvis der er noget du vil vide mere om.

Brænder du også for at tage dette skridt, så skulle der efter sigende være et par pladser tilbage på holdet. Du kan få mere information her

 

Follow

Nu med etiketter og uden mus

Så skulle der orden i vores køkkenskabe – En lille mus havde været på besøg i skuffen med kolonialvarer og holdt en fest, så der måtte en større omgang med udsmidning og rengøring til. Det greb lidt om sig, så før jeg fik set mig om, var jeg i gang med at hælde alt på glas og sætte labels på. 

Jeg brugte helt almindelige papirlabels, men skulle jeg gøre projektet om (det bliver ikke lige foreløbigt!) ville jeg nok kigge forbi Etsy, hvor man kan finde mange smukke etiketter til køkkenet. Eller som minimum vil jeg huske at bruge en sprittusch, så farven ikke bliver tværet ud, når jeg stryger forbi med klamme hænder.

Alternativt sælger IKEA etiketter der kan bruges igen og igen, hvis du har tillid til din egen håndskrift. Og skulle du mangle flotte glas til dine krydderier og tørvarer, så kan de selvfølgelig også klare den sag.

Follow

Podcasts om kost, krop og sundhed



Lidt ideer til inspirerende podcasts om kost, krop og sundhed. Hvad lytter du til?

Heartbeats – Ditte Giese er blevet for tyk – I denne podcast undersøger Ditte G, hvordan hendes krop kan blive stærkere, sundere og måske endda slankere.

Detox din hjerne af Morten Elsøe – Myter om ernæring, træning og vægttab.

Martiny Podcast – Emma Martiny  – Mange seje interviews med skønne kvinder om kost, sundhed, bæredygtighed og spiritualitet.

Kvinde kend din sundhed – I Camille Wagners podcast interviewes gæsterne om deres individuelle veje til sundhed og livsglæde

Curvii – Kirsa Jespersen En podcast om livsstil, kropspositivitet, stress og iværksætteri.

Follow

Kys frøen…..


At følge med i sundhedsdebatten kan være vildt  forvirrende. Men når jeg kigger ud over hele molevitten er der dog en fællesnævner, som hele tiden dukker op…….grøntsager!!

Hvis man gerne vil gøre noget rigtigt godt for sig selv, er det et perfekt sted at starte. Den anbefalede mængde ligger på 600 g om dagen, men det skader bestemt ikke at få det højere op.

Hvordan gør man så det? Det kan være ret uoverskueligt.

Mit trick er at lave en ¨greenie¨ af blendet frugt og grønt (mest af grønt!) med hvad køleskab og fryser indeholder. Det giver gode antioxidanter, præbiotika til din fordøjelse og virker anti-inflammatorisk. Jeg laver som regel til to dage og opbevarer i et lufttæt glas i køleskabet. Jeg vælger min blender frem for juicer for tiden, da den er nemmere at gøre rent og jeg ved, at jeg får det gjort. Det er den slags små erkendelser der gør, at man ikke får spændt ben for sig selv.

Af smagsgivere bruger jeg på skift citron, vanille, ingefær og kanel. Det kan snildt kamouflere smagen af kål, broccoli eller spinat. Ønsker du greeni’en mere cremet kan du bruge yoghurt, kefir, A38 eller diverse planteyoghurter/mælk.

Hvad er dit bedste tip til at få flere grøntsager indenbords?

 

Follow