Bananbrød med chokolade (sukkerfri)

Bananbrød med chokolade er en favorit hos mange, og når det er lavet uden tilsat sukker, får du en sundere version, der stadig smager fantastisk. Modne bananer tilfører naturlig sødme, mens mørk chokolade giver en rig smag, der tilfredsstiller enhver sød tand. Denne opskrift er perfekt til dem, der ønsker at skære ned på sukker, men stadig vil nyde en lækker snack eller dessert.

Ingredienser:

• 3 modne bananer (jo mere modne, desto sødere)
• 2 æg
• 100 g smør (eller kokosolie for en plantebaseret version)
• 100 g havregryn (blend dem til mel, hvis du ønsker en finere konsistens)
• 150 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljepulver
• 100 g mørk chokolade (uden sukker, min. 70% kakao), hakket
• 1 tsk kanel (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forbered bananerne: Mos de modne bananer i en skål, indtil de er glatte og cremede.
2. Pisk æggene: I en anden skål piskes æggene sammen, indtil de er lette og luftige. Tilsæt de mosede bananer og smeltet smør (eller kokosolie), og rør det hele godt sammen.
3. Tørre ingredienser: I en separat skål blandes havregryn, hvedemel, bagepulver, vaniljepulver og kanel. Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen, og rør, indtil dejen er jævn og uden klumper.
4. Chokolade: Hak den mørke chokolade og vend den forsigtigt i dejen.
5. Bagning: Hæld dejen i en smurt brødform eller en silikoneform. Bag bananbrødet i en forvarmet ovn ved 180 grader (almindelig ovn) i ca. 45-50 minutter. Test med en tandstik – hvis den kommer ud ren, er bananbrødet færdigt.
6. Afkøling: Lad bananbrødet køle af i formen i 10-15 minutter, før du tager det ud og lader det køle helt af på en bagerist.

Bonustips:

• Ekstra tekstur: Hvis du ønsker lidt ekstra crunch i dit bananbrød, kan du tilføje hakkede valnødder eller mandler til dejen.
• Sødmejustering: Hvis dine bananer ikke er meget modne, og du ønsker mere sødme, kan du tilsætte lidt honning eller agavesirup som et naturligt sødemiddel.
• Variationer: Prøv at tilsætte lidt peanutbutter til dejen for en ekstra cremet smag, eller tilsæt lidt revet kokos for en tropisk twist.
• Servering: Bananbrødet smager skønt som det er, men du kan også toppe det med smør, peanutbutter eller en smule græsk yoghurt for en luksuriøs snack.

Dette sukkerfri bananbrød med chokolade er perfekt til morgenmad, eftermiddagssnack eller som en sund dessert. Det er nemt at lave og holder sig frisk i flere dage. Det er også fryseegnet, så du kan lave en stor portion og tage en skive, når trangen melder sig.