Category: Sommer

  • Henkogning af pærer

    Henkogning af pærer

    Henkogning af pærer er en vidunderlig måde at fremhæve den naturlige sødme og saftighed i pærer på – og resultatet er en intens, aromatisk base, der kan forvandle dine desserter og morgenmadsretter til noget særligt. Ved at koge pærerne langsomt frem, udvikler de en dejlig, koncentreret smag, som passer perfekt til alt fra is og…

  • Henkogte tomater – Din guide til henkogning af tomater

    Henkogte tomater – Din guide til henkogning af tomater

    Henkogning af tomater er en fantastisk måde at koncentrere smagen af solmodne, lokale tomater på – og den er utrolig alsidig i køkkenet! Ved at langsomt koge tomaterne op, skaber du en dyb og intens smagsbase, der kan bruges i alt fra saucer og supper til smørbare spreads. Denne metode udnytter sæsonens bedste råvarer og…

  • Varm grøntsagsgryde med hjemmedyrkede urter

    Varm grøntsagsgryde med hjemmedyrkede urter

    Velkommen til et nyt indlæg på Detskalsmageafnoget.dk, hvor vi i dag vil tage jer med på rejsen fra vores køkkenhave til tallerkenen med en sæsonbestemt opskrift, der både er lækker, sund og bæredygtig. Hos os betyder madlavning mere end bare at mække maden – det er en passion, hvor hver eneste råvare fortæller sin egen…

  • Kartoffelmos – En klassisk ret med historie og hygge

    Kartoffelmos – En klassisk ret med historie og hygge

    Kartoffelmos er en elsket klassiker i det danske køkken, der bringer varme og hygge til middagsbordet. Den bløde konsistens og milde smag gør den til en favorit blandt både børn og voksne. Kartoffelmos kan serveres som tilbehør til alt fra frikadeller til gryderetter, og med de rette små twist kan den løftes til nye kulinariske…

  • Papas Arrugadas

    Papas Arrugadas

    Papas Arrugadas, eller “rynket kartofler,” er en klassisk kanarisk ret, som traditionelt serveres med Mojo-sauce. Disse små saltede kartofler er perfekt som tilbehør eller som en let tapasret. Retten er enkel at lave, men den unikke tilberedning med masser af salt giver kartoflerne deres karakteristiske rynkede tekstur og fantastiske smag. Ingredienser: Fremgangsmåde: Bonustips: Denne ret…

  • Rutebilslagkage

    Rutebilslagkage

    En rutebilslagkage er en fantastisk og let dessert, der forener den sprøde konsistens af rutebiler med den bløde fyldige flødeskum. Kagen er perfekt til festlige lejligheder, eller når du bare vil forkæle dig selv og dine gæster med noget særligt. Den er hurtig at lave og kræver ingen bagning, så det er en opskrift, du…

  • Walesstang

    Walesstang

    Walesstang er en klassisk og elegant kage, der består af en sprød vandbakkelsesbund, luftig flødeskum og sødt fyld som syltetøj eller frugt. Denne lækre dessert kan både laves til særlige anledninger eller som en forkælelse til kaffen. Opskriften er enkel, men ser imponerende ud på bordet, og med de rette tips kan du nemt tilpasse…

  • Glutenfri roulade

    Glutenfri roulade

    Glutenfri roulade er en skøn dessert, som alle kan nyde, uanset om man undgår gluten af sundhedsmæssige årsager eller blot ønsker en let og luftig kage. Denne opskrift er enkel at lave og kan fyldes med dine foretrukne smage, som friske bær eller en lækker creme. Ved brug af glutenfri mel får du stadig en…

  • Marengs roulade

    Marengs roulade

    Marengs roulade er en let og luftig dessert, som imponerer med sin sprøde ydre og bløde indre. Den er fyldt med en lækker flødecreme eller alternativt plantebaseret fyld, og kan toppes med friske bær for at tilføje friskhed. En perfekt dessert til både festlige lejligheder og hyggelige sammenkomster. Ingredienser: Fremgangsmåde: Bonustips: Marengs rouladen er let…

  • Chokolade roulade

    Chokolade roulade

    Chokoladeroulade er en klassisk og dekadent dessert, der både er nem at lave og imponerer på dessertbordet. Den bløde, luftige rouladekage kombineret med en fyldig chokoladecreme skaber en lækker smagsoplevelse, som alle kan nyde. Og med enkle tilpasninger kan den også laves i en plantebaseret version. Ingredienser: Fremgangsmåde: Bonustips: Bæredygtig madlavning – spise i denne…