Glutenfri roulade er en skøn dessert, som alle kan nyde, uanset om man undgår gluten af sundhedsmæssige årsager eller blot ønsker en let og luftig kage. Denne opskrift er enkel at lave og kan fyldes med dine foretrukne smage, som friske bær eller en lækker creme. Ved brug af glutenfri mel får du stadig en luftig og smagfuld roulade.
Ingredienser:
- 4 æg
- 120 g sukker
- 100 g glutenfri melblanding
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 ml flødeskum (alternativ planteflødeskum)
- 100 g friske bær eller syltetøj
- 50 g smør (alternativ plantsmør)
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 200°C og klargør en bageplade med bagepapir.
- Pisk æg og sukker lyst og luftigt i en stor skål.
- Sigt den glutenfri melblanding, bagepulver og vaniljesukker sammen, og vend det forsigtigt i æggeblandingen.
- Smelt smør (alternativ plantsmør) og vend det forsigtigt i dejen.
- Hæld dejen ud på bagepapiret og fordel den jævnt.
- Bag rouladebunden i ovnen i 8-10 minutter, indtil den er gylden og fast.
- Vend den varme roulade ud på et nyt stykke bagepapir og fjern forsigtigt det gamle papir. Lad bunden køle af.
- Pisk flødeskum (alternativ planteflødeskum) og fordel det over den afkølede rouladebund. Tilsæt friske bær eller syltetøj efter smag.
- Rul rouladen forsigtigt sammen ved hjælp af bagepapiret, og sørg for at den ikke sprækker.
- Lad rouladen sætte sig i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Bonustips:
- Du kan tilføje lidt citronskal til flødeskummet for ekstra friskhed og smag.
- Prøv at drysse rouladen med flormelis eller smelte lidt chokolade over for en ekstra dekadent version.
- Hvis du vil give rouladen et ekstra twist, kan du fylde den med en mascarponecreme eller chokoladeganache.
En glutenfri roulade behøver ikke at være kedelig – med den rette kombination af fyld kan den være lige så lækker som en klassisk version.
Denne opskrift på glutenfri roulade er et oplagt valg, når du vil imponere dine gæster med en let, luftig og glutenfri dessert, der er både smagfuld og nem at lave.
Bæredygtig madlavning – spise i denne sæson
For at gøre din glutenfri roulade så bæredygtig som muligt, er det en god idé at bruge bær, der er i sæson. I sommermånederne kan du bruge friske jordbær, hindbær eller blåbær, som er på sit højeste og har den bedste smag. Hvis det er uden for sæsonen, kan du også bruge frossen frugt eller syltetøj af høj kvalitet for at mindske madspild og forlænge råvarernes levetid.
Leave a Reply