Kartoffelpizza / Hvid pizza

Kartoffelpizza er en spændende og anderledes tilgang til den klassiske pizza, hvor kartoflen spiller hovedrollen. Denne opskrift kombinerer den sprøde, gyldne kartoffel med cremet ost og aromatiske krydderurter, hvilket giver en smagsoplevelse, der både er enkel og raffineret. Kartoffelpizza er perfekt til dig, der ønsker at prøve noget nyt og samtidig holde maden enkel og bæredygtig.

Ingredienser

• 1 pizzadej (hjemmelavet eller købt)
• 4-5 mellemstore kartofler
• 2-3 spsk olivenolie
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 100 g mozzarella, revet
• 50 g parmesan, revet
• Frisk rosmarin, finthakket
• Salt og peber
• Eventuelt lidt rucola eller frisk timian til pynt

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Rul pizzadejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver (brug gerne et mandolinjern for at få skiverne helt ensartede).
4. Læg kartoffelskiverne i en skål og vend dem med olivenolie, hvidløg, salt og peber.
5. Fordel kartoffelskiverne jævnt over pizzadejen, så de dækker hele bunden.
6. Drys mozzarella og parmesan over kartoffelskiverne, og slut af med frisk rosmarin.
7. Bag pizzaen i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldne og sprøde, og osten er smeltet og boblende.
8. Tag pizzaen ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter inden servering.

Bonustips

• For ekstra smag kan du tilføje lidt karameliserede løg ovenpå kartoffelskiverne, før du drysser osten over.
• Hvis du ønsker en mere fyldig smag, kan du sprede et tyndt lag creme fraiche på pizzabunden før kartoflerne lægges på.
• Prøv at dryppe lidt trøffelolie over pizzaen lige inden servering for en luksuriøs smagsoplevelse.
• Server kartoffelpizzaen med frisk rucola på toppen for at tilføje en peberagtig friskhed.

Kartoffelpizza er en velsmagende og mættende ret, der forener enkelhed med rig smag. Den er ideel til både hverdagsmad og når du vil imponere gæsterne med noget lidt anderledes. Prøv opskriften i dag og nyd en skive af denne kartoffeldrøm!