Panini: Italiensk Inspireret Grillet Sandwich

Panini er en grillet sandwich, som stammer fra Italien, og som er perfekt til frokost eller en let middag. Den sprøde, grillede brødskorpe og det varme, smeltende fyld gør panini til en favorit for mange. Du kan fylde din panini med alt fra skinke og ost til grøntsager og pesto, så den passer til enhver smag og årstid.

Ingredienser

• 4 stykker ciabattabrød eller andet sandwichbrød
• 150 g mozzarella eller anden smeltende ost
• 150 g skinke, kylling eller kalkun
• 2 tomater, skåret i skiver
• 1 håndfuld frisk basilikum eller rucola
• 4 spsk pesto eller smør til at smøre brødet
• Salt og peber efter smag
• Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde

1. Forbered brødet: Skær ciabattabrødene over på langs og smør indersiden med pesto eller smør, alt efter hvad du foretrækker.
2. Fyld panini: Læg mozzarella, skinke eller kylling, tomatskiver og basilikum eller rucola på den ene halvdel af brødet. Krydr med lidt salt og peber.
3. Grill panini: Læg den anden halvdel af brødet ovenpå fyldet og tryk forsigtigt sammen. Pensl begge sider af paninien med lidt olivenolie. Grill paninien i en paninigrill eller på en varm pande ved middel varme, indtil brødet er sprødt og gyldent, og osten er smeltet, cirka 3-4 minutter på hver side.
4. Servering: Skær paninien over på midten og server straks, gerne med en frisk salat eller lidt grøntsagsstave som tilbehør.

Bonustips

• Brug et godt brød: For at få den bedste panini er det vigtigt at vælge et godt, sprødt brød som ciabatta eller surdejsbrød. Brødets kvalitet spiller en stor rolle for resultatet.
• Eksperimenter med fyld: Panini er alsidig, og du kan fylde den med det, du har ved hånden. Prøv at tilføje grillede grøntsager, kyllingrester eller forskellige typer ost som gedeost eller cheddar for at variere smagen.
• Hjemmelavet pesto: Hvis du vil gøre din panini ekstra lækker, kan du lave din egen pesto med friske urter som basilikum eller persille. Det giver en friskere og mere intens smag end færdiglavet pesto fra supermarkedet.

Panini er en lækker og hurtig ret, der kan tilpasses både smag og årstid. Det sprøde brød og det smeltede fyld gør det til en sikker vinder til frokost eller en nem aftenret. Det bedste ved panini er, at du kan tilpasse fyldet efter din egen smag og de ingredienser, du har til rådighed.