-
Falafler
Falafler er en klassisk ret fra Mellemøsten, kendt for sin sprøde ydre og krydrede, bløde indre. Lavet af kikærter og en blanding af krydderurter og krydderier, er falafler en velsmagende og proteinrig plantebaseret ret, der både er mættende og sund. De kan serveres i pitabrød, som en del af en salat eller som snack med…
-
Svensk pølseret
Svensk pølseret er en ægte dansk klassiker, der bringer minder om mormors køkken og varme hverdagsmåltider. Den er både nem at lave, billig og utrolig smagfuld. Retten består af en cremet sovs med pølser og kartofler, som giver en dejlig mættende og komfortabel spiseoplevelse. Perfekt til de kølige aftener, hvor man har brug for noget…
-
Kartoffelpizza / Hvid pizza
Kartoffelpizza er en spændende og anderledes tilgang til den klassiske pizza, hvor kartoflen spiller hovedrollen. Denne opskrift kombinerer den sprøde, gyldne kartoffel med cremet ost og aromatiske krydderurter, hvilket giver en smagsoplevelse, der både er enkel og raffineret. Kartoffelpizza er perfekt til dig, der ønsker at prøve noget nyt og samtidig holde maden enkel og…
-
Bæredygtighed i madlavningen
I en verden, hvor klimaforandringer og overforbrug af ressourcer er blevet nogle af vores største udfordringer, spiller vores madvalg en afgørende rolle. Bæredygtig madlavning handler om mere end bare at spise sundt – det handler om at tage ansvar for vores planet og de ressourcer, vi bruger, hver gang vi tilbereder et måltid. På denne…
-
Spaghetti Carbonara: En Italiensk klassiker fyldt med smag
Spaghetti Carbonara er en af de mest ikoniske retter fra det italienske køkken. Med sin rige og cremede sauce, lavet af æg, ost og pancetta eller guanciale, er denne ret elsket verden over for sin enkle, men alligevel dybe smag. Carbonara kræver kun få ingredienser og kan tilberedes på kort tid, hvilket gør den perfekt…
-
Biksemad – En klassisk dansk
Biksemad er en af de mest elskede retter i Danmark (eller er det stegt flæsk?), kendt for sin enkelhed og evne til at omdanne rester til et velsmagende måltid. Oprindeligt opfundet som en måde at bruge rester fra aftensmaden på, er biksemad blevet en klassiker i mange danske hjem. Den består typisk af kartofler, kød…
Et par af de retter du skal prøv den kommende uge
Det skal smage af noget
Velkommen til..
Formålet med denne blog er at dele vores viden om bæredygtig madlavning og inspirere andre til at tænke over, hvor deres mad kommer fra. Vi tror på, at madlavning fra bunden med lokale ingredienser kan gøre en stor forskel – ikke kun for smagen, men også for miljøet. Med opskrifter, der er skabt med respekt for naturens cyklusser og med fokus på at udnytte sæsonens råvarer, håber vi at kunne inspirere vores læsere til at vælge mere bæredygtige løsninger i hverdagen.
Malene & Nicolaj
Amatørkokke, haveentusiaster og klimakæmpere