-
Hvad er glutenallergi?
Billedtekst: Glutenfri Bubble Waffles fra Svaneke Chokoladeri i Rønne. Glutenallergi er en udbredt betegnelse, men teknisk set er der ikke noget, der hedder “glutenallergi.” Mange forveksler glutenallergi med cøliaki eller glutenintolerance, som er to forskellige tilstande, hvor kroppen reagerer negativt på gluten, et protein der findes i kornsorter som hvede, rug og byg. Du er…
-
Hvad er godt mod tynd mave?
Tynd mave, eller diarré, kan være ubehageligt og drænende, men det kan ofte håndteres ved at tilpasse din kost. Hvis du lider af tynd mave, er det vigtigt at fokusere på de rigtige fødevarer og drikkevarer, der kan lindre symptomerne og hjælpe din mave tilbage på rette spor. Her er nogle gode råd til, hvad…
-
Walesstang
Walesstang er en klassisk og elegant kage, der består af en sprød vandbakkelsesbund, luftig flødeskum og sødt fyld som syltetøj eller frugt. Denne lækre dessert kan både laves til særlige anledninger eller som en forkælelse til kaffen. Opskriften er enkel, men ser imponerende ud på bordet, og med de rette tips kan du nemt tilpasse…
-
Glutenfri roulade
Glutenfri roulade er en skøn dessert, som alle kan nyde, uanset om man undgår gluten af sundhedsmæssige årsager eller blot ønsker en let og luftig kage. Denne opskrift er enkel at lave og kan fyldes med dine foretrukne smage, som friske bær eller en lækker creme. Ved brug af glutenfri mel får du stadig en…
-
Marengs roulade
Marengs roulade er en let og luftig dessert, som imponerer med sin sprøde ydre og bløde indre. Den er fyldt med en lækker flødecreme eller alternativt plantebaseret fyld, og kan toppes med friske bær for at tilføje friskhed. En perfekt dessert til både festlige lejligheder og hyggelige sammenkomster. Ingredienser: Fremgangsmåde: Bonustips: Marengs rouladen er let…
-
Marcipan roulade
Marcipan roulade er en elegant og sød dessert, som er ideel til særlige lejligheder eller når du vil forkæle dig selv og dine gæster. Den silkebløde marcipan smelter sammen med en fyldig creme, der både kan være klassisk eller plantebaseret. Denne opskrift giver dig mulighed for at vælge plantealternativer, hvis du ønsker en vegansk version.…
Et par af de retter du skal prøv den kommende uge
Det skal smage af noget
Velkommen til..
Formålet med denne blog er at dele vores viden om bæredygtig madlavning og inspirere andre til at tænke over, hvor deres mad kommer fra. Vi tror på, at madlavning fra bunden med lokale ingredienser kan gøre en stor forskel – ikke kun for smagen, men også for miljøet. Med opskrifter, der er skabt med respekt for naturens cyklusser og med fokus på at udnytte sæsonens råvarer, håber vi at kunne inspirere vores læsere til at vælge mere bæredygtige løsninger i hverdagen.
Malene & Nicolaj
Amatørkokke, haveentusiaster og klimakæmpere