-
Langtidsstegt andesteg
Langtidsstegt andesteg er en klassisk ret, som især nydes til jul og Mortens aften i Danmark. Den langsomme stegning gør anden utroligt saftig, samtidig med at skindet bliver sprødt og lækkert. Serveret med brunede kartofler, rødkål og sovs er det en ret, der altid imponerer ved festlige lejligheder. Ingredienser: Fremgangsmåde: Bonustips: Langtidsstegt andesteg er en…
-
Stegte sild i eddike
Stegte sild i eddike er en traditionel dansk ret, som ofte serveres som en del af smørrebrød. De syrlige eddikesild med krydderier og løg er perfekte på en skive rugbrød og en populær ret ved højtider som jul og påske. Ingredienser: Til sildene: Eddikelage: Fremgangsmåde: Bonustips: Stegte sild i eddike er en ret, der har…
-
Snickerskage
Snickerskage er en syndig og uimodståelig dessert, der kombinerer de velkendte smage fra Snickers-barer – chokolade, karamel og peanuts – med en lækker kagebund. Denne kage er perfekt til fødselsdage, fester eller når du virkelig har brug for en lækkerbisken. Ingredienser: Bund: Fyld: Karamel: Topping: Fremgangsmåde: Bonustips: Snickerskage er en drøm for alle chokoladeelskere. Den…
-
Rugbrødslagkage
Rugbrødslagkage er en traditionel dansk dessert, som bringer det bedste af vores smag og kultur sammen. Kombinationen af den fyldige rugbrødssmag med flødeskum og syrlig marmelade giver en unik smagsoplevelse, der er både rustik og luksuriøs. Denne kage er ofte forbundet med særlige lejligheder og kan varieres efter sæson og smag. Ingredienser: Fremgangsmåde: Bonustips: Rugbrødslagkage…
-
Pad Thai
Pad Thai er en af de mest ikoniske retter fra det thailandske køkken. De stegte risnudler kombineret med en perfekt balance mellem sødme, syrlighed, salt og umami skaber en ret, der er både smagfuld og tilfredsstillende. Pad Thai kan tilpasses med forskelligt kød eller tofu og er perfekt til både vegetarer og kødspisere. Ingredienser: Til…
-
Barbecue marinade
En god barbecue marinade kan forvandle dine grillretter med dybe, søde og røgede smage. Den er perfekt til kød, grøntsager eller tofu, og kan bruges både som marinade og som pensling under tilberedningen. Hjemmelavet barbecue marinade giver dig frihed til at justere smagen, så den passer præcis til dine præferencer. Ingredienser: Fremgangsmåde: Bonustips: Barbecue marinade…
Et par af de retter du skal prøv den kommende uge
Det skal smage af noget
Velkommen til..
Formålet med denne blog er at dele vores viden om bæredygtig madlavning og inspirere andre til at tænke over, hvor deres mad kommer fra. Vi tror på, at madlavning fra bunden med lokale ingredienser kan gøre en stor forskel – ikke kun for smagen, men også for miljøet. Med opskrifter, der er skabt med respekt for naturens cyklusser og med fokus på at udnytte sæsonens råvarer, håber vi at kunne inspirere vores læsere til at vælge mere bæredygtige løsninger i hverdagen.
Malene & Nicolaj
Amatørkokke, haveentusiaster og klimakæmpere