Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager er en elsket morgenmadsfavorit, kendt for deres fluffy og luftige konsistens. Disse små, tykke pandekager er perfekte til en hyggelig brunch eller en særlig morgenmad i weekenden. Server dem med ahornsirup, frisk frugt eller smør for den ultimative amerikanske oplevelse.

Ingredienser

• 2 æg
• 250 g hvedemel
• 2 spsk sukker
• 2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk natron
• 1/2 tsk salt
• 3 dl kærnemælk eller mælk
• 50 g smeltet smør (plus ekstra til stegning)
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde

1. Forbered de tørre ingredienser: I en stor skål, sigt hvedemel, bagepulver, natron, sukker og salt sammen.
2. Pisk de våde ingredienser: I en anden skål, pisk æggene let, og tilsæt derefter kærnemælk, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Rør det godt sammen.
3. Bland dejen: Hæld de våde ingredienser over i de tørre ingredienser, og rør forsigtigt dejen sammen. Det er vigtigt ikke at overblande dejen – nogle små klumper er okay.
4. Steg pandekagerne: Opvarm en pande over medium varme og smelt en smule smør. Hæld en lille portion dej på panden (ca. 1/4 dl per pandekage) og steg, indtil der begynder at danne sig bobler på overfladen. Vend pandekagen og steg den anden side, indtil den er gylden.
5. Hold pandekagerne varme: Gentag med resten af dejen, og hold de færdige pandekager varme under et rent viskestykke eller i ovnen ved lav temperatur.

Bonustips

• Chokolade eller bær: Prøv at tilsætte chokoladestykker, blåbær eller bananskiver direkte i dejen, før du steger pandekagerne, for ekstra smag.
• Ahornsirup: De klassiske amerikanske pandekager serveres typisk med ahornsirup. For en ekstra dekadent oplevelse, tilføj også en smørklat på toppen.
• Sprød topping: Hvis du kan lide lidt knas i dine pandekager, kan du tilføje hakkede nødder eller granola som topping.
• Vaniljeekstrakt: Skift vaniljeekstraktet ud med lidt kanel eller kardemomme for en anderledes, men lækker smagsprofil.

Amerikanske pandekager er den perfekte kombination af lette, luftige pandekager og en dejlig, sød smag. De er ideelle til en hyggelig morgenmad eller brunch og kan varieres på utallige måder, alt efter hvad du har lyst til. Prøv dem med dine yndlings toppings og nyd en ægte smagsoplevelse.