Author: Nicolaj & Malene
-
Henkogt fløde: En guide til konservering
Henkogning er en effektiv metode til at konservere en række madvarer – herunder særligt fløde fløde – for at sikre en længere holdbarhed uden behov for nedkøling/frysning. Hvis du ofte bruger fløde i din madlavning, kan henkogning være en praktisk og økonomisk løsning, især når fløde er på tilbud som f.eks. ofte er omkring højtider…
-
Kartoffelmos – En klassisk ret med historie og hygge
Kartoffelmos er en elsket klassiker i det danske køkken, der bringer varme og hygge til middagsbordet. Den bløde konsistens og milde smag gør den til en favorit blandt både børn og voksne. Kartoffelmos kan serveres som tilbehør til alt fra frikadeller til gryderetter, og med de rette små twist kan den løftes til nye kulinariske…
-
Lighed imellem bæredygtighed og vægttab: Hvordan bæredygtige valg kan støtte dit vægttab
Bæredygtighed og vægttab – to tilsyneladende separate emner. Men faktisk er der ofte en stærk forbindelse imellem de to. Mange, der ønsker at spise sundere og tabe sig, opdager hurtigt, at det at spise bæredygtigt kan være et effektivt og inspirerende skridt på vejen til et vedvarende vægttab. I denne artikel kigger vi på, hvordan…
-
Hæng vores guide til bæredygtige madrutiner på Køleskabet – og skab grønne vaner i dit køkken
Hos Det Skal Smage Af Noget har vi udviklet en praktisk PDF-guide med 13 bæredygtige madrutiner, som du nemt kan printe og hænge på køleskabet. Denne guide fungerer som en daglig påmindelse om små handlinger, der gør din madlavning både sundere og mere miljøvenlig. Ved at have listen synlig, kan du hele tiden tage stilling…
-
Stop madspild – Gør en forskel med disse 15 ideer
I mange år har der været fokus på at stoppe madspild, et vigtigt element i kampen for et mere bæredygtigt samfund. Men i takt med det stigende fokus på klimaforandringer og bæredygtighed er madspild måske blevet en lidt skjult del af “klimapakken” og risikerer at blive overset. Derfor er det tid til at bringe emnet…
-
Virker professionel slibning af knive?
Når det kommer til køkkenudstyr, er kvalitet og holdbarhed nøglen til både bedre madlavning og et mere bæredygtigt liv. I stedet for at fylde køkkenskufferne med redskaber, der hurtigt bliver slidte, kan man investere i nogle få gode stykker udstyr – og pleje dem, så de holder i årevis. Tænk for eksempel på en solid…
-
Syltning for begyndere (+ Nem opskrift til at komme i gang)
Syltning er en klassisk og tidstestet metode til konservering af madvarer, som både forlænger holdbarheden og tilføjer en karakteristisk smag. Syltning kan bruges til mange forskellige ingredienser og kræver kun få simple redskaber. Men hvad er syltning egentlig, hvilke sundhedsfordele kan det have, og hvordan kommer du nemmest i gang? Denne guide vil hjælpe dig…
-
Henkogning for begyndere (+ En enkel opskrift til at komme i gang)
Henkogning er en gammeldags, men effektiv metode til at konservere mad, hvor fødevarer varmes op og lukkes tæt i glas for at forlænge holdbarheden. Denne metode gør det muligt at gemme sæsonens råvarer, så du kan nyde dem året rundt. Men hvad er henkogning helt præcist, hvilke fordele har det, og hvordan kommer du bedst…
-
Frokostordninger: sundhed, samvær og effektivitet på arbejdspladsen
I mange virksomheder er frokostordninger blevet en integreret del af arbejdsdagen. Frokosten er ikke bare et måltid, det er også en mulighed for at skabe samvær, fremme sundhed og styrke effektiviteten blandt medarbejderne. Men hvad er egentlig en frokostordning, hvilke fordele giver det, og hvordan vælger man den rette løsning for sin virksomhed? I denne…
-
Fermentering for begyndere (+ Nem proces for dig at begynde med)
Fermentering har i de seneste år vundet enorm popularitet og ikke uden grund – denne traditionelle konserveringsteknik er både sund, smagfuld og bæredygtig. Men hvad indebærer fermentering egentlig, hvilke fordele har det, og hvordan kommer du bedst i gang? Denne guide tager dig med igennem fermenteringens grundprincipper, sundhedsfordelene ved processen og en enkel guide til…