Hvor meget mad pr. person? Tips til at undgå madspild og spare penge

Når vi står i køkkenet og planlægger måltider til familiefesten eller en hyggelig middag, er det ikke altid let at vide, hvor meget mad vi skal lave. Har du nogensinde lavet en lækker middag og så stået med en kæmpe portion tilbage, som ender med at blive kastet ud? Du er ikke alene! Ifølge Fødevarestyrelsen blev der i 2022 spildt hele 873.014 ton mad i Danmark, og faktisk var 235.000 ton af det madspild hjemme i vores egne husholdninger. Det er et enormt problem, både for pengepungen og for planeten (og særligt den sidste!). Men frygt ej! Vi har nogle konkrete tips og tricks, så du kan få styr på, hvor meget mad du skal lave – og undgå at overforbruge og smide væk.

Hvor meget mad pr. person til buffet?

En buffet kan hurtigt blive en udfordring, når vi står og kigger på alle de lækre retter, vi har forberedt. Hvor meget skal man lave, så alle får nok, men der stadig er plads til en god portion til alle?

Generelt kan du regne med, at hver voksen spiser cirka 300-400 gram mad ved en buffet. Hvis du har et væld af småretter og lette retter, kan du godt regne med den lavere ende af skalaen. Men hvis der er tunge retter som stege og risotto, kan du med fordel lægge lidt mere på tallerkenen, omkring 400-500 gram pr. person.

Tips til buffeten:

• Sørg for at lave mange små portioner af hver ret, så folk kan smage lidt af det hele uden at overfylde sig.
• Tænk på variationen i retterne, så du har noget for enhver smag – både det lette og det mere mættende.
• Brug små skåle og fade for at holde buffeten frisk og indbydende hele vejen igennem.

Hvor meget pastasalat pr. person?

Pastasalat er en klassiker til både buffeter og sommerfester, men hvor meget skal man egentlig lave? Hvis pastasalaten er en del af et større måltid, f.eks. som tilbehør, kan du regne med 100-150 g pr. person. Hvis pastasalaten derimod er en hovedret – måske til en let middag eller en picnic – så bør du sigte efter 250-300 g pr. person.

Tips til pastasalat:

• Lav salaten dagen før, så den kan trække smag og blive endnu mere lækker.
• Hvis du vil gøre salaten mere mættende, kan du tilføje noget protein, som f.eks. kylling, æg eller kikærter.

Hvor meget mad pr. person til julefrokost?

Julefrokosten er noget, vi ser frem til hele året, men det er også en af de måltider, hvor det er nemt at overforbruge og ende med for meget mad, der bliver til spild. For en klassisk julefrokost kan du regne med, at hver voksen spiser cirka 500-700 g mad. Dette inkluderer sild, frikadeller, leverpostej, laks og selvfølgelig alt det lækre brød og smør. Husk, at folk gerne tager en smagsprøve af det hele, så det er bedre at have lidt mindre af hver ret end at lave for meget.

Tips til julefrokosten:

• Sørg for, at portionerne er små, så folk kan få smagt på det hele uden at overfylde sig hurtigt.
• Tænk på at tilføje noget lettere som en grøn salat, så folk kan få lidt variation i smagen og føle sig lidt mindre tunge.
• Det er altid en god idé at have rigeligt med brød og smør, så ingen står og kigger på et tomt brødkar.

Tips til at undgå madspild og spare penge

Madspild er ikke kun dårligt for miljøet, det er også penge ud af vinduet! Her er nogle små, enkle tips, der kan hjælpe dig med at planlægge de rette portioner og undgå at smide mad ud.

1. Lav en madplan: Hvis du planlægger måltiderne for ugen, kan du nemt regne ud, hvor meget du skal købe og tilberede.
2. Opdel maden i portioner: Når du laver store portioner, så opdel dem i små, genanvendelige beholdere og fryse dem ned, hvis der er rester.
3. Vær realistisk omkring mængderne: Det er nemt at lave for meget mad, når du har gæster, men prøv at estimere lidt mindre, så du kan undgå at lave for meget.
4. Brug rester kreativt: Mad, der bliver til overs, kan ofte bruges til nye måltider – restesuppe, omeletter, eller en ny salat!

Små skridt, stor forskel

At tage ansvar for, hvor meget mad vi laver, og hvordan vi håndterer rester, kan virke som små skridt, men det gør en kæmpe forskel både for vores pengepung og for planeten. Vi håber, at disse tips hjælper dig med at undgå madspild og give dig inspiration til at tage endnu flere bæredygtige valg i dit daglige liv. Og husk – vi er alle en del af løsningen! Vi vil meget gerne høre, hvordan du gør for at undgå madspild, så del gerne dine erfaringer med os i kommentarfeltet eller via e-mail. Sammen kan vi skabe en grønnere fremtid – én portion ad gangen!