Julen er fuld af traditioner – men hvem siger, at de altid skal være danske? Rundt omkring i verden bliver der dækket op til julemiddage, som både kan overraske og inspirere. Hvis du har lyst til at tænke lidt ud af andestegen og flæskestegen, kan et kig på udenlandske juletraditioner give nye idéer til dit eget julebord.
👉 Og har du allerede mod på at eksperimentere, kan du også finde inspiration i vores artikel om alternativ julemad, hvor vi dykker ned i grønnere og mere bæredygtige julemenuer.
Amerikansk julemad
I USA er julen tæt forbundet med Thanksgiving-traditionerne, og det betyder, at kalkun ofte spiller hovedrollen – også juleaften. Den serveres typisk med fyld (”stuffing”), kartoffelmos, tranebærsauce og gravy. Mange amerikanere slutter af med en klassisk pumpkin pie eller pecan pie, som giver en sød og krydret afslutning.
Et twist til dit danske julebord kunne være at servere en tranebærsauce eller lave en lille tærte med græskar og julekrydderier.
Engelsk julemad
I England er det klassiske julemåltid en hel stegt kalkun eller gås, serveret med kartofler, grøntsager, stuffing og den uundgåelige gravy. Hertil hører også de ikoniske ”pigs in blankets” – små pølser svøbt i bacon. Til dessert står den traditionelle Christmas pudding klar, som laves i god tid og dampes på dagen. Mange hælder endda lidt brandy over og flamberer den ved bordet.
Vil du have en engelsk følelse i dit julemåltid, kan du prøve at lave små pigs in blankets som en appetizer eller bage en klassisk frugtkage.
Finsk julemad
I Finland er det især julegrød (riisipuuro), der er populært – en risengrød, hvor man traditionelt gemmer en enkelt mandel. Den, der finder mandlen, får held i det kommende år. På hovedbordet finder man ofte skinke som centrum, men også lækre gratiner af rodfrugter og kål.
Hvis du vil tage en finsk tradition med hjem, kunne du lave en rodfrugtsgratin som et bæredygtigt og hyggeligt indslag til julebordet.
Hollandsk julemad
I Holland er det ikke nødvendigvis én bestemt ret, der definerer julen, men mange familier spiser gourmet – små retter, der tilberedes ved bordet på små pander, lidt som vores raclette. Derudover er julebagværk vigtigt, især den klassiske kerststol – et sødt brød fyldt med rosiner og marcipan.
Du kan nemt skabe en hollandsk stemning ved at lade dine gæster være med til at lave små retter ved bordet eller bage et lækkert julebrød med tørret frugt.
Italiensk julemad
Italien er kendt for sine rige og regionale variationer, og julemad er ingen undtagelse. I mange områder spiser man fisk juleaften – særligt i syd, hvor traditionen ”La Vigilia” indebærer en række fiskeretter. Andre steder er det klassiske pastaretter, som lasagne eller fyldte ravioli, der står på bordet. Til dessert er den luftige panettone nærmest et must.
Hvis du vil bringe Italien ind i din jul, kan du servere en frisk fiskeret eller overraske med en hjemmelavet panettone til kaffen.
Andre lande med spændende juletraditioner
Tyskland
Her finder vi stollen, et tungt, sødt brød med tørret frugt og marcipan. Mange familier spiser også gås med rødkål og kartofler – en ret, der minder om de danske klassikere.
Mexico
I Mexico kan julen byde på tamales – majsdej fyldt med kød eller grøntsager, dampet i majsblade. Hertil serveres ofte varm chokolade eller den krydrede juledrik ponche navideño.
Japan
I Japan er julen ikke en traditionel helligdag, men mange spiser alligevel friteret kylling (tak, KFC!) og jordbærkage med flødeskum – en sjov og anderledes kombination, som er blevet ikonisk.
Julen kan smage af hele verden
Når vi kigger ud i verden, opdager vi, hvor forskellig og farverig julen kan være. Fra kalkun i USA til risengrød i Finland og panettone i Italien – mulighederne er mange, hvis vi vil lade os inspirere og prøve noget nyt.
Måske er det netop i år, du skal sætte en pumpkin pie på julebordet eller overraske familien med et italiensk indslag? Julen handler jo i sidste ende om hygge, fællesskab og gode smagsoplevelser – uanset hvilke traditioner vi følger.
Leave a Reply