Det skal smage af noget

Optøning af kød — den store guide

Sådan fryser og optør du kød sikkert, smart og bæredygtigt — og sparer både penge og madspild Vi elsker god mad, og vi elsker at planlægge. Fryseren er en af vores bedste venner i hverdagen: Den hjælper os med at købe stort på tilbud, gemme sæsonens gode råvarer og bruge rester — alt sammen ting,…

Holdbarhed på mad — så du smider mindre ud og sparer både penge og klimaet

Vi elsker mad. Men vi får også tit smidt alt for meget ud — ofte fordi vi er i tvivl om holdbarheden. Hvis vi bliver bedre til at vurdere, om maden virkelig er dårlig, kan vi mindske madspild enormt meget. Her får du en enkel guide til, hvad datomærkningerne betyder, hvordan du bruger dine sanser…

Undgå madspild med måltidskasser – nem mad med god samvittighed

Madspild er en af de største klimasyndere i moderne husholdninger, og selv den bedste intention kan ende i en halvvissen pose salat bagerst i køleskabet. Men der findes en nem og effektiv løsning, som flere og flere danskere tager til sig: måltidskasser med afmålte ingredienser. De fjerner gætteriet fra madlavningen, gør det nemmere at spise…

Hvornår skal du senest spise for at få optimal søvn?

God søvn handler ikke kun om mørklægning og en rolig aftenrutine – det, du spiser, og hvornår du spiser det, spiller også en stor rolle. Hvis du vil optimere din nattesøvn, er tidspunktet for dit sidste måltid vigtigere, end mange tror. Som Peter fra Madrassnedkeren udtrykker det: God søvn starter ikke bare i sengen. Den…

Hurtige smagsfulde retter i en travl hverdag

I en moderne hverdag, hvor kalenderen er fyldt til randen med arbejde, familie, fritidsaktiviteter og sociale aftaler, kan det være en udfordring at finde tid og overskud til at lave hjemmelavet mad. Men god smag og hurtighed behøver ikke at udelukke hinanden. Tværtimod er der masser af muligheder for at tilberede smagsfulde retter på kort…

Den ideelle kost for dig der træner meget – mad som din krop kan bruge

Når du træner meget, stiller du også højere krav til din krop – og derfor skal kosten kunne følge med. Uanset om man dyrker styrketræning, løb, crossfit eller cykling, er den rigtige kost nøglen til energi, restitution og resultater. På Detskalsmageafnoget.dk handler det om mad, der smager af noget – også når det skal være funktionelt. Energibehovet…

Velkommen til..

Formålet med denne blog er at dele vores viden om bæredygtig madlavning og inspirere andre til at tænke over, hvor deres mad kommer fra. Vi tror på, at madlavning fra bunden med lokale ingredienser kan gøre en stor forskel – ikke kun for smagen, men også for miljøet. Med opskrifter, der er skabt med respekt for naturens cyklusser og med fokus på at udnytte sæsonens råvarer, håber vi at kunne inspirere vores læsere til at vælge mere bæredygtige løsninger i hverdagen.

Malene & Nicolaj

Amatørkokke, haveentusiaster og klimakæmpere