Pandekager er en af de mest populære og alsidige desserter, som kan nydes året rundt. De kan serveres med et væld af toppings, både søde og salte, og er elsket af både børn og voksne. Uanset om du laver dem til morgenmad, dessert eller en hyggelig eftermiddagssnack, bringer pandekager altid en følelse af hygge og glæde til bordet.
Ingredienser
- 3 æg
- 250 g hvedemel
- 5 dl mælk
- 2 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- En knivspids salt
- 50 g smør (til stegning)
- Evt. lidt smør eller olie til at smøre panden mellem pandekagerne
Fremgangsmåde
- Lav dejen: Start med at piske æggene sammen i en stor skål. Tilsæt hvedemel, sukker, vaniljesukker og salt, og pisk det hele sammen, indtil det bliver en jævn masse.
- Tilsæt mælk: Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil du har en glat og flydende dej uden klumper.
- Lad dejen hvile: Lad dejen hvile i mindst 30 minutter i køleskabet. Dette gør, at melet kan absorbere væsken ordentligt, hvilket giver pandekagerne en bedre tekstur.
- Steg pandekagerne: Smelt en lille smule smør på en pande over medium varme. Hæld en lille portion dej på panden og vip den, så dejen fordeler sig i et jævnt, tyndt lag. Steg pandekagen, indtil den er gylden på undersiden, og vend den derefter for at stege den anden side.
- Gentag: Fortsæt med resten af dejen, og tilsæt smør eller olie til panden efter behov for at undgå, at pandekagerne hænger fast.
Bonustips
- Tyndere pandekager: Hvis du foretrækker ekstra tynde pandekager, kan du tilsætte lidt ekstra mælk til dejen.
- Smagstilsætning: Prøv at tilsætte revet citronskal, appelsinskal eller lidt kanel til dejen for en ekstra smagsdimension.
- Serveringsidéer: Pandekager smager fantastisk med klassiske toppings som sukker og syltetøj, men prøv også friske bær, Nutella, is eller en lækker citron- og sukkerblanding.
- Sunde alternativer: Du kan erstatte en del af hvedemelet med fuldkornsmel eller havregryn for at gøre pandekagerne lidt sundere.
Pandekager er en tidløs favorit, der bringer glæde til både store og små. De kan tilpasses enhver smag og anledning, hvilket gør dem til en uundgåelig del af køkkenet. Med de enkle ingredienser og hurtige tilberedning er der altid en god grund til at lave pandekager.
Bæredygtig madlavning – spise i denne sæson
Pandekager kan laves året rundt, da de grundlæggende ingredienser som mel, æg og mælk er tilgængelige på alle tidspunkter af året. For at gøre opskriften mere bæredygtig kan du vælge toppings, der er i sæson. Om sommeren kan du f.eks. toppe pandekagerne med friske jordbær eller blåbær, mens du om efteråret kan bruge æblekompot eller syltede pærer. Dette sikrer, at du får den bedste smag samtidig med, at du støtter bæredygtig madlavning.
Leave a Reply