-
Alternativ julemad – grønnere, sjovere og stadig fyldt med hygge
Julen er fyldt med traditioner – og heldigvis også med muligheder for at nytænke dem. For hvorfor ikke tage de klassiske julemåltider og give dem et twist, der både smager fantastisk og er bedre for planeten? Vi elsker selv at eksperimentere i køkkenet, og vi håber, du har lyst til at lege med. 👉 Og…
-
Hvad skal man preppe? – En praktisk guide til mad og drikke på lager
De seneste år har vi set flere opfordringer fra myndighederne om at være bedre forberedt i hverdagen. I Danmark har Beredskabsstyrelsen fx anbefalet, at alle husstande har et lille lager af mad og drikke, som kan holde i flere dage – bare for en sikkerheds skyld. Men hvad betyder det egentlig i praksis? Skal man…
-
Er økologisk mad virkelig bedre? – vi ser på myter og fakta
Økologisk mad har i mange år været omgivet af både ros og skepsis. Nogle ser det som en luksus, mens andre oplever det som et helt naturligt valg, når man vil leve sundere og mere bæredygtigt. Vi synes, det er på tide at skære igennem junglen af meninger og se på, hvad der faktisk ligger…
-
Comfort food der gør indendørs aftener ekstra hyggelige
Når dagen går på hæld og lyset udenfor begynder at falme, er der noget særligt ved at trække sig indenfor for at nyde et varmt måltid, der bringer komfort. Mad har evnen til at forme stemning, og de rette opskrifter kan forvandle en almindelig aften til en fyldt med ro og velbehag. At skabe retter,…
-
10 ting du kan dyrke i krukker – også selvom du ikke har have
Det er en udbredt misforståelse, at man behøver en stor køkkenhave for at kunne dyrke sine egne grøntsager. Sandheden er, at du kan komme langt med et par krukker, en smule jord og lidt nysgerrighed. Uanset om du har en altan, terrasse eller blot en solrig vindueskarm, kan du skabe din egen lille køkkenhave i…
-
Hvorfor vækker dansk madkultur bestemte følelser?
Du kender det godt. Duften af en bestemt ret rammer dig – måske er det din mormors frikadeller på panden, eller duften af kanel op til jul. Pludselig bliver du kastet årtier tilbage i tiden. Et enkelt sanseindtryk kan vække et hav af glemte minder til live, både de gode og de dårlige. Mad er…
Et par af de retter du skal prøv den kommende uge
Det skal smage af noget
Velkommen til..
Formålet med denne blog er at dele vores viden om bæredygtig madlavning og inspirere andre til at tænke over, hvor deres mad kommer fra. Vi tror på, at madlavning fra bunden med lokale ingredienser kan gøre en stor forskel – ikke kun for smagen, men også for miljøet. Med opskrifter, der er skabt med respekt for naturens cyklusser og med fokus på at udnytte sæsonens råvarer, håber vi at kunne inspirere vores læsere til at vælge mere bæredygtige løsninger i hverdagen.
Malene & Nicolaj
Amatørkokke, haveentusiaster og klimakæmpere