-
Papas Arrugadas
Papas Arrugadas, eller “rynket kartofler,” er en klassisk kanarisk ret, som traditionelt serveres med Mojo-sauce. Disse små saltede kartofler er perfekt som tilbehør eller som en let tapasret. Retten er enkel at lave, men den unikke tilberedning med masser af salt giver kartoflerne deres karakteristiske rynkede tekstur og fantastiske smag. Ingredienser: Fremgangsmåde: Bonustips: Denne ret…
-
Rutebilslagkage
En rutebilslagkage er en fantastisk og let dessert, der forener den sprøde konsistens af rutebiler med den bløde fyldige flødeskum. Kagen er perfekt til festlige lejligheder, eller når du bare vil forkæle dig selv og dine gæster med noget særligt. Den er hurtig at lave og kræver ingen bagning, så det er en opskrift, du…
-
Hvad er nødder godt for?
Nødder er små kraftpakker, fyldt med næring og sundhedsmæssige fordele. De er ikke blot en velsmagende snack, men også en vigtig kilde til essentielle vitaminer, mineraler, sunde fedtsyrer og planteproteiner. Her er en oversigt over, hvad nødder kan gøre godt for, når de indgår i en sund og balanceret kost. Du er havnet i spørgehjørnet,…
-
Hvad er glutenallergi?
Billedtekst: Glutenfri Bubble Waffles fra Svaneke Chokoladeri i Rønne. Glutenallergi er en udbredt betegnelse, men teknisk set er der ikke noget, der hedder “glutenallergi.” Mange forveksler glutenallergi med cøliaki eller glutenintolerance, som er to forskellige tilstande, hvor kroppen reagerer negativt på gluten, et protein der findes i kornsorter som hvede, rug og byg. Du er…
-
Hvad er godt mod tynd mave?
Tynd mave, eller diarré, kan være ubehageligt og drænende, men det kan ofte håndteres ved at tilpasse din kost. Hvis du lider af tynd mave, er det vigtigt at fokusere på de rigtige fødevarer og drikkevarer, der kan lindre symptomerne og hjælpe din mave tilbage på rette spor. Her er nogle gode råd til, hvad…
-
Walesstang
Walesstang er en klassisk og elegant kage, der består af en sprød vandbakkelsesbund, luftig flødeskum og sødt fyld som syltetøj eller frugt. Denne lækre dessert kan både laves til særlige anledninger eller som en forkælelse til kaffen. Opskriften er enkel, men ser imponerende ud på bordet, og med de rette tips kan du nemt tilpasse…
Et par af de retter du skal prøv den kommende uge
Det skal smage af noget
Velkommen til..
Formålet med denne blog er at dele vores viden om bæredygtig madlavning og inspirere andre til at tænke over, hvor deres mad kommer fra. Vi tror på, at madlavning fra bunden med lokale ingredienser kan gøre en stor forskel – ikke kun for smagen, men også for miljøet. Med opskrifter, der er skabt med respekt for naturens cyklusser og med fokus på at udnytte sæsonens råvarer, håber vi at kunne inspirere vores læsere til at vælge mere bæredygtige løsninger i hverdagen.
Malene & Nicolaj
Amatørkokke, haveentusiaster og klimakæmpere