Category: Guides

Pizza er elsket over hele verden, og hemmeligheden bag en virkelig god pizza ligger i dejen. De rette dejteknikker kan gøre hele forskellen, når det kommer til at skabe en sprød, luftig og smagfuld pizza. To af de mest populære teknikker til at lave pizzadej er Biga og Poolish. Begge metoder stammer fra Italien og…

Japanske køkkenknive har i mange år imponeret kokke og madentusiaster verden over med deres overlegne skarphed og unikke håndværk. De anses ofte for at være de bedste knive til madlavning, og deres popularitet er kun steget med tiden. Men hvad er det præcist, der gør japanske knive så specielle og bedre end almindelige køkkenknive? Lad…

I de seneste år har airfryers taget køkkener over hele verden med storm, og det er ikke uden grund. For mange handler det om at kunne tilberede mad på en sundere måde uden at ofre smagen, men samtidig har mange af os lært, at fedt faktisk kan være en sund og vigtig del af kosten….

Sankning, eller det at finde sin mad i naturen, er en gammel tradition, som heldigvis har fået en renæssance i de senere år. Flere og flere danskere opdager glæden ved at gå ud i skoven, ved stranden eller på marken for at samle vilde urter, svampe, bær og andre naturlige råvarer. Udover at være en…